朝鮮是目前世界上最神秘的國家之一。

不少人好奇朝鮮人究竟是如何生活的？是否能夠吃飽飯？一日三餐又吃些什么？有什么娛樂活動？

在金正恩之前，朝鮮屬于“封閉”狀態(tài)，而金正恩執(zhí)政后，朝鮮有了明顯的變化，人們終于能從縫隙中窺得朝鮮的真實現(xiàn)狀，他們一日三餐和韓國有什么區(qū)別嗎？

朝韓飲食

從歷史方面來看，朝韓兩國曾是一家，要不是蘇聯(lián)和美國，朝鮮半島也不會一分為二，分出了朝鮮和韓國。

既然曾經(jīng)是一家人，那飲食習(xí)慣肯定有共同之處，比如泡菜。

相傳，泡菜起源于我國重慶，唐朝時期，薛仁貴去了高麗，也把泡菜這一美食的做法帶過去了。

起初，泡菜是朝鮮半島貴族才能享受的美食，因戰(zhàn)亂不斷，便宜又能長久保存的泡菜便流進了平民家。隨著時代發(fā)展，朝鮮半島的泡菜有了獨特的風(fēng)味。

在上世紀50年代，朝韓分家后，兩地的泡菜也有了些許區(qū)別。

朝鮮人大多在立冬前后開始制作泡菜。

要準備一顆大白菜，在表面涂抹鹽巴，放置一整夜后擠開水分，接著把半顆蘋果、梨、姜片和雪碧等打成泥，再和辣椒混合攪勻，制作成獨特的辣醬，最后將辣醬涂在白菜上，塞進罐子里密封三五天就好了。

韓國的泡菜做法比朝鮮精致不少，雖然同樣用白菜，但配料多了魚露、海鮮、牛肉清湯等，味道相對朝鮮泡菜來說，更加豐富。

值得一提的是，2013年韓國為自家的泡菜申請“世界文化遺產(chǎn)”，并且申遺成功了。韓國為了將自己的泡菜和朝鮮、中國的泡菜區(qū)分開，特意將自家泡菜改名為“辛奇”。

除了泡菜之外，朝韓人民也都喜歡吃打糕。

他們將糯米和成團放在石頭上，用棍子不斷敲打，時間越久，打出來的糯米糕越勁道、好吃。韓國會在打糕里加入不同的餡料，朝鮮大部人做的打糕餡料就相對單一了，更多時候是蘸豆面、綠豆面、芝麻和蜂蜜來吃。

總的來說，朝韓兩國的飲食習(xí)慣大致相同，卻因為美蘇兩國，走上了不同的道路。

韓國在美國的支持下，經(jīng)濟飛速發(fā)展，與世界連接。韓國人吃的食物種類更加豐富，除了傳統(tǒng)的美食之外，還有別國流入的美食。

而朝鮮卻不一樣，經(jīng)歷了朝鮮戰(zhàn)爭后，朝鮮元氣大傷，又因要防備美國等西方國家，采取了“先軍政策”，全國上下勒緊褲腰過活，能吃飽飯都是一件奢侈的事情。

雖然，金正恩執(zhí)政后，朝鮮相對之前開放不少，但總體上還是和世界保持一定的距離，外來的美食很難進入朝鮮境內(nèi)。

那么，如今的朝鮮人民一日三餐都吃什么呢？難道頓頓吃泡菜和打糕嗎？朝鮮人最愛吃什么呢？

朝鮮人的飲食

大米飯和米條是朝鮮人的主食，先來說朝鮮的米飯是什么樣子的。

不同于韓國的白米飯，朝鮮的大米飯頗具特色。朝鮮人會把綠豆玉米餅和雞絲放在大米飯上，或者放加了醬油、蔥的煎蛋，再混一些芝麻和胡椒粉。

有了大米飯，就必須要碗湯搭配吃。

據(jù)一位朝鮮人回憶，他讀書時，早餐是米飯加蔬菜湯，母親還會準備小菜。午餐也是米飯加湯，不過會有肉，或是海鮮、雞蛋等，到了晚上又是米飯加湯，和小菜。

一些朝鮮人還會用豆腐或豆醬拌飯吃。除了米飯和小菜之外，面條也是朝鮮人喜歡吃的食物。

不過， 10多年前的朝鮮人并不能經(jīng)常吃到面條，尤其是他們最愛的冷面，一般都是在生日當天，和每年正月初四吃。朝鮮人認為正月初四吃冷面可以長命百歲，所以，在朝鮮，冷面也被稱做“長壽面”。

朝鮮的面條有很多種，白面面條、蕎麥面條、淀粉面條、玉米面條等等。

最出名的平壤冷面是用蕎麥面條做的，面條煮熟后撈出，放點鹽醋等調(diào)味料，再加番茄等素菜，最后用小碟子裝一份泡菜就是冷面套餐了，口感偏酸甜。

2018年，文在寅和金正恩會面時，文在寅提前和朝鮮表示想試試出名的平壤玉流館冷面。金正恩為表誠意，同意讓平壤玉流館的首席廚師去板門店專門為文在寅制作一份平壤冷面，隨后由專門的軍方人員送到韓國給文在寅品嘗。

不過，有些人吃不慣冷面，怎么辦呢？

你可以和朝鮮店家說，加山雞湯、雞湯或是牛肉湯，做成熱湯面。

其實，冷面并不算朝鮮人最愛的食物，他們最喜愛土豆，怎么說呢？

以前的朝鮮貧窮、神秘，許多外國媒體都報道過朝鮮經(jīng)濟低迷、人們無法飽腹的新聞，就連逃離朝鮮的人也曾表示，底層的朝鮮人生活很困難。

小小的土豆里蘊含有驚人的“力量”，在一些國家，土豆是戰(zhàn)略物資之一，它僅能飽腹，又能提供相對較高的營養(yǎng)，而且好種活。

土豆是朝鮮北部的主要農(nóng)作物，朝鮮人對土豆也情有獨鐘，他們有首歌謠“大麥小麥在搖晃，土豆花兒隨風(fēng)舞”。

土豆是朝鮮的主食也是一道小菜，他們甚至可以用土豆做一桌“滿漢全席”，具體的菜品有土豆制的冷面、土豆湯、土豆餅、土豆糕、烤土豆等等。

不過，朝鮮的土豆湯里并不是只有土豆。

曾有記者在平壤飯店里點了一份土豆湯，據(jù)該記者說，朝鮮的土豆湯除了土豆外，還有豬脊骨，兩道食材要共同熬制數(shù)小時才能出鍋，味道偏辣，但湯汁鮮美，光是聞味道就讓人垂涎三尺。

朝鮮土豆湯里的土豆綿軟，幾乎是入口即化，一些朝鮮人會以土豆湯為主食，一日三餐就喝湯了。

金正恩執(zhí)政后，朝鮮也逐漸開放，朝鮮人可以吃到炸薯片、烤肉、韓國血腸、草莓牛奶巧克力等。

平壤也有了酒吧，朝鮮人閑來無事也會在酒吧里小酌兩杯燒酒或玉米酒，或者喝一點白頭山特產(chǎn)的黑莓酒。

朝鮮人民的生活也是越來越好了。

參考資料：
[1]NK新聞 《Ask a North Korean: What do North Koreans typically eat?》 20210915
[2]中央社 《南北韓峰會 平壤冷麵外送板門店》 20180424
[3]央廣網(wǎng) 《朝鮮人的土豆情結(jié) 用土豆做“滿漢全席”》 20131120
[4]大公網(wǎng) 《?朝韓文化之異同》 20181002