食品安全是重大基本民生問題，每年315晚會(huì)食品安全問題層出不窮，2024年不少公司因食品安全問題被曝光，引發(fā)公眾擔(dān)憂。

根據(jù)全國消協(xié)組織受理投訴情況統(tǒng)計(jì)，2024年全國消協(xié)組織共受理消費(fèi)者投訴1761886件，比上年增長(zhǎng)32.62%。

在具體商品投訴中，共收到食品類產(chǎn)品投訴119014件，相比2023年同比增長(zhǎng)33.81%，投訴量在全行業(yè)中排第1位。涉及到微生物污染、添加劑超標(biāo)、成分造假、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等方方面面。

20大類食品抽檢不合格率有所上升

在1月10日國新辦新聞發(fā)布會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)束為稱，2024年食品安全評(píng)價(jià)性、抽檢合格率為99.2%。

市場(chǎng)監(jiān)管總局2024年第三季度完成食品安全監(jiān)督抽檢2087424批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品61572批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.95%，較2023年同期上升0.35個(gè)百分點(diǎn)。

從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.67%、0.96%、0.87%、0.15%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。

與上年同期相比，蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等13大類食品抽檢不合格率有所降低，但水產(chǎn)制品、特殊膳食食品等20大類食品抽檢不合格率有所上升。

從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)39.94%，微生物污染16.32%，超范圍超限量使用食品添加劑14.99%，有機(jī)物污染問題11.29%，獸藥殘留超標(biāo)6.76%，重金屬污染5.55%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)4.15%。

多家大企業(yè)存在食品安全問題

近一年消費(fèi)領(lǐng)域的食品安全問題依舊不斷,“翻車”姿勢(shì)千姿百態(tài)，不斷刷新著消費(fèi)者的認(rèn)知下限。無論是街頭小吃的安全隱患還是大廠的信任危機(jī)，都深深觸動(dòng)了公眾的敏感神經(jīng)。

麥當(dāng)勞被曝使用過期食材。 2024年5月，有媒體記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況。5月13日，麥當(dāng)勞中國發(fā)布聲明稱，對(duì)于涉事餐廳帶來的影響深表歉意，對(duì)于任何違反操作標(biāo)準(zhǔn)的行為，公司絕不姑息，嚴(yán)肅處理。自2021年以來，這至少已是麥當(dāng)勞第三次在中國市場(chǎng)被曝光篡改食材保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材。

蜜雪冰城員工在水池洗腳。據(jù)報(bào)道，2024年6月10日，網(wǎng)傳蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，引發(fā)關(guān)注。6月11日，蜜雪冰城回應(yīng)稱：經(jīng)核實(shí)，視頻中的店員為門店老板父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應(yīng)急處理，出現(xiàn)該行為。6月12日，北京市朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了關(guān)于對(duì)蜜雪冰城（潘家園店）檢查情況的通報(bào)稱，由于該員工在操作區(qū)水池內(nèi)沖洗腳部的行為違反了食品安全操作規(guī)范，執(zhí)法人員責(zé)令該門店立即進(jìn)行全面的場(chǎng)所清潔與消殺，消除食品安全隱患。隨后，執(zhí)法人員對(duì)蜜雪冰城總部進(jìn)行了約談，并提示其應(yīng)對(duì)各門店加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工安全意識(shí)，加大巡查力度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

正新雞排被曝20多天不換油。2024年7月，一位網(wǎng)友在社交媒體上披露，在贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店工作期間，目睹了該門店的種種衛(wèi)生問題，包括食物被蒼蠅污染，以及烹炸用油長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用長(zhǎng)達(dá)20多天卻從不更換。該網(wǎng)友發(fā)布的圖片顯示，后廚待炸的雞排上疑似有黑色飛蟲，同時(shí)配文稱，即使雞排上的粉裹完后飛了蒼蠅，也不會(huì)被丟棄，而是簡(jiǎn)單地鏟鏟就重新倒回雞排粉袋中。

盒馬大餛飩吃出整只蟑螂。2025年3月，一名上海的消費(fèi)者在盒馬X會(huì)員店購買的冷凍大餛飩吃出了蟑螂；據(jù)吳女士拍攝的產(chǎn)品包裝圖顯示，該產(chǎn)品名為“薺菜鮮肉大餛飩”，品牌標(biāo)注為盒馬MAX，生產(chǎn)廠商為無錫市尚清和食品有限公司。盒馬X會(huì)員店品控翻車只是盒馬體系品控翻車的一個(gè)縮影。2024年10月一位打假博主在網(wǎng)上發(fā)布視頻稱，寧波市鄞州區(qū)盒馬鮮生（悅峰店）有疑似篡改食品標(biāo)簽日期的行為。事實(shí)上，就單單最近幾個(gè)月，各地盒馬門店品控翻車的案例就不少。此外，在黑貓投訴平臺(tái)上，關(guān)于盒馬的投訴累計(jì)超1萬條。

直播間售賣的食品屢屢“翻車”

過去一年，直播帶貨行業(yè)亂象層出不窮，直播帶貨中的食品安全問題屢屢曝光，引發(fā)廣大消費(fèi)者的擔(dān)憂。食品安全無小事，在商品檢測(cè)上不能苛求消費(fèi)者，需要平臺(tái)管控和監(jiān)管部門的監(jiān)督執(zhí)法。

“東北雨姐”售賣的紅薯粉里沒紅薯。2024年9月，有打假博主稱其購買“東北雨姐”直播間的紅薯粉條并送檢，“發(fā)現(xiàn)紅薯粉條中摻入了木薯淀粉，沒有紅薯成分”。 2024年10月12日，遼寧省本溪滿族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了調(diào)查結(jié)果。經(jīng)檢驗(yàn)，“東北雨姐”直播推廣的紅薯粉條送檢樣品未檢出紅薯源性成分，檢出木薯源性成分，其他檢驗(yàn)項(xiàng)目符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，擬決定對(duì)雨姐傳媒作出沒收違法所得和罰款共計(jì)165萬元的行政處罰。

小楊哥帶貨“香港美誠月餅”翻車。去年中秋節(jié)前夕，“瘋狂小楊哥”宣傳售賣的“香港高端月餅”，被曝系廣東制造，且并未在香港售賣。針對(duì)“瘋狂小楊哥”直播帶貨的香港美誠月餅所引發(fā)的爭(zhēng)議及網(wǎng)絡(luò)反映的其他有關(guān)問題，合肥市聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布了調(diào)查通報(bào)。合肥市聯(lián)合調(diào)查組通報(bào)稱，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，擬決定對(duì)三只羊網(wǎng)絡(luò)科技有限公司沒收違法所得、罰款共計(jì)6894.91萬元。此外，三只羊曾直播推介“澳洲谷飼牛肉卷”，鮮多裕實(shí)際發(fā)貨的肉品為調(diào)制肉。

辛巴帶貨的調(diào)制乳粉涉虛假宣傳。2024年10月19日，快手主播辛巴帶貨的“HomePro合普諾愛畢可免疫球乳鐵蛋白”調(diào)制乳粉，宣稱對(duì)感冒、鼻炎、發(fā)燒、腳氣、口氣等癥狀有效果。后被博主實(shí)名舉報(bào)帶貨涉虛假宣傳。2024年11月底，辛選集團(tuán)公告稱，對(duì)當(dāng)天所售產(chǎn)品做退款處理，已發(fā)貨和被動(dòng)退款用戶如有疑慮可申請(qǐng)退一賠三。2月辛選集團(tuán)關(guān)聯(lián)公司廣州辛被廣州市白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款175萬元。處罰事由顯示，廣州辛選通過快手平臺(tái)推廣“合普諾愛畢可”等產(chǎn)品時(shí)存在夸大宣傳、虛構(gòu)商品功能性能等欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的違法行為。