4月28日，“巧手烹佳肴、愛心暖人間”——廣中路街道第二屆鄰里美食節(jié)在鄰聚力黨群服務(wù)中心舉行，吸引了不少社區(qū)居民前來參與。

與上一屆不同，此次鄰里美食節(jié)，主辦方將競技場搬到了小廣場上，10隊(duì)參賽選手，現(xiàn)場烹飪炫技，居民們一邊觀摩學(xué)習(xí)，一邊品嘗美食，互動(dòng)交流中，了解健康飲食知識(shí)，提升廚藝才能。

這邊，楊阿姨和陳老伯夫妻搭檔，準(zhǔn)備做一道上海人最常見的八寶辣醬，“平時(shí)在家都是我做飯，今天參加美食節(jié)，老伴說他要亮亮手藝，那我就打下手，讓他做主廚。”楊阿姨一邊配菜一邊介紹八寶辣醬的秘訣。“八寶辣醬重要的是這個(gè)調(diào)汁，濃油赤醬但是也不能太咸太甜，老年人要健康飲食，控糖控鹽是關(guān)鍵。”

那邊，姐妹花攜手上陣，做一道枸杞豬肝湯。“春天里，這道菜主要是明目降火，豬肝這樣吃嫩而不膩，枸杞葉鮮嫩清爽，非常適合我們老年人食用。”姐妹花大廚介紹道。

蔡小姐今天自己組隊(duì)，她挑了咖喱繽紛雞肉的食材。“我其實(shí)不怎么會(huì)做飯，這個(gè)咖喱雞肉屬于快手菜，平時(shí)自己在家會(huì)做做，來這個(gè)活動(dòng)，主要是向廚藝達(dá)人們學(xué)習(xí)，你看這個(gè)阿姨一直在指導(dǎo)我怎么切菜配菜，如何調(diào)味，真的高手在民間啊！”

活動(dòng)中，鄰里食光社區(qū)食堂大廚也與社區(qū)廚藝達(dá)人同臺(tái)競技，一道糟溜魚片，引來不少阿姨媽媽們的觀摩學(xué)習(xí)。“大廚，為啥你燒的魚片嫩而不碎，我們自己在家燒得就‘烏噠噠’的？”大廚馬上傳授技藝，“魚片要先漿一下，隨后要開水燙過定型，半熟的魚片再調(diào)汁下鍋翻炒，最后再淋上食用油，魚片看起來又鮮亮又好吃。”

當(dāng)12道菜端上品評席，營養(yǎng)師和大廚從營養(yǎng)價(jià)值、口感、菜品創(chuàng)新等各個(gè)方面進(jìn)行品評，最終評出“好好吃”“好好看”“好營養(yǎng)”獎(jiǎng)項(xiàng)。

主辦方表示，“鄰里美食節(jié)，比拼的不僅是廚藝，更重要的是傳遞一種健康飲食的理念，希望通過我們的活動(dòng)，可以增進(jìn)鄰里之間的互動(dòng)交往，以美食會(huì)友，用煙火暖心。”

記者：曲姍姍

圖片：曲姍姍

編輯：曲姍姍