咖啡，是上海傳遞給世界的文化新名片。今天上午，作為第六屆上海“五五購物節”標桿活動之一，以“咖香匯客 上海有約”為主題的2025上海國際咖啡文化節正式開幕。今年的活動將圍繞“咖啡+文旅商體展”“促消費”“國際化”等關鍵詞，聯動多元市場主體以及16個區和臨港新片區，邀四海賓朋共赴一場咖香之約。

發布產業報告

一杯咖啡澎湃經濟活力

開幕式上，上海市文化創意產業促進會聯合虹橋國際咖啡港、交大文化創新與青年發展研究院、美團、餓了么、淘天集團等，發布《2025中國城市咖啡發展報告》。報告顯示，2024年中國咖啡產業規模達3133億元，較前一年增長率達18.1%。人均年飲用數從去年的16杯提升至22.24杯。

值得一提的是，2024年上海咖啡消費數據中，上海地區外賣咖啡訂單為3285萬份，上海地區咖啡門店總數達到了9115家。咖啡里的上海腔調，既有傳統風味也有都市詩意。從2024年上海市咖啡產品銷量排行中可以看到，生椰拿鐵、絲絨拿鐵、茉莉花香拿鐵等上榜產品中，傳統風味、中國特色和上海調性多元融合。

從原料生產地到精品咖啡品牌來源地，云南咖啡也與上海國際咖啡文化節共同成長。2024年云南咖啡在淘寶、天貓平臺的成交額突破4.17億元，同比增長17.3%，創近三年新高，預計2025年成交額有望超過5億元。

事實上，助力云南咖啡香飄世界，已成為近年來滬滇協作的重要內容和工作亮點。為進一步推動云南咖啡走出深山、走向世界市場，開幕式上，“山海情濃，咖香協作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居項目簽約儀式也重磅舉行。虹橋品匯副總經理朱菁現場講述咖啡文化節5年來助力云南咖啡走向市場，登上國際舞臺的故事。普洱市農業農村局與攜程集團，華策影視與云南有風咖谷，現場簽署合作協議，共建“從產地到消費場景”的全鏈路產業生態，讓云南咖啡成為鄉村振興的“金鑰匙”、造福群眾的“幸福產業”。

遇見北外灘

主市集“咖”倍精彩

4月29日至5月2日，本次上海國際咖啡文化節的主市集在“一江一河”交匯處的北外灘濱水岸線舉行，超350個展位匯聚百家優質咖啡品牌，演藝演出、體育競技、文旅體驗、潮流文創、露天電影、非遺展示、特色美食等多元業態交織，構建“咖啡+”消費新場景。

虹口北外灘的國際咖啡文化節主市集吸引了眾多市民游客前來打卡消費

站在實時互動大屏前揮揮手，說一句“Ciao（意大利語：你好）”，共同舉杯享受香濃咖啡……下午2時之后，在卡樂羅咖啡的展位上，上海朋友可以透過大屏幕，見到意大利咖啡館的實時場景，還能請那一頭的客人喝一杯濃縮咖啡。

市民消費者邊喝咖啡邊賞浦江夜景

“屏幕那頭是卡樂羅開在意大利威尼托地區的咖啡館，這里有一個不成文的傳統，即在買單的時候付2份，請下一個客人喝一杯咖啡，傳遞一份好心情。”卡樂羅咖啡相關負責人表示，在上海國際咖啡文化節期間，我們將這種善意的互動帶到上海，中意客人可以互請對方喝一杯意式濃縮，讓咖啡文化跨越國界。

展位上，世界拉花藝術之父、卡樂羅咖啡學院校長Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉蘭，遞給了幾位剛從上海車展而來的阿根廷客人，上海咖啡文化的“國際化”緯度在此刻變得更加具象。“40年前，Luigi Lupi開創了咖啡拉花，創造出經典的郁金香造型，這朵白玉蘭則是他為上海設計的。”該負責人告訴記者。

“代表中國”的云南咖啡也在上海國際咖啡文化節上從“出山”到“出圈”。哈里咖啡帶來最新的炭燒風味掛耳咖啡，為“打工人”提供“每日提神口糧”。云佳咖啡莊園帶來陳皮咖啡掛耳、滇橄欖咖啡掛耳，滿足年輕人“一邊熬夜一邊養生”的需求。九貝飛碟則把普洱特產的咖啡和紅茶拼配在一起，“茶咖”中既有咖啡香，也有茶滋味。“普洱咖啡果酸味比較明顯，我們選了一款日曬豆子，加上帶有花香的紅茶，以1:1的比例拼配了茶咖。”九貝飛碟的展位負責人表示，這款新品年在長三角文博會上亮相后，這次是首次面向公眾，試水市場。

云南普洱咖啡吸引了市民游客品嘗

在國際區，星巴克移動咖啡車攜全新臻選冷萃新品登場，歷經20小時低溫慢萃，為假期出游的游客帶來沁爽的咖啡體驗；旁邊的肯德基KCOFFEE咖啡車以一抹亮色躍入公眾視野，透過敞開的柜臺窗口便可選擇各色咖啡飲品和小食；Lavazza拉瓦薩則圍繞紅香蜜李交響曲咖啡豆，打造了兩款創意特調——荊花蜜美式、荊花蜜水牛乳拿鐵，將新品咖啡豆的香氣融入江風。

夜幕下的國際咖啡文化節主市集人氣十足

“咖啡+”也成為市集現場的流量密碼。奉賢區邃雅書局里開出不夜侯咖啡，在市集上帶來“回南天”“水果軟糖”等特調咖啡，邀請市民游客在古籍包圍中體驗咖啡文化。還有滔搏攜旗下品牌帶來“漸入佳境”沉浸式騎行體驗區，展示當下流行的騎行服飾和裝備，設置騎行模擬、創業打卡等活動，將騎行裝備、社交互動與咖啡文化巧妙結合，讓騎行愛好者在運動中感受別樣樂趣。

金海岸工作室

作 者 | 張鈺蕓閆錦

圖 片 | 陳夢澤楊建正 張鈺蕓 采訪對象供圖

編 輯 | 海岸君