咖啡，是上海傳遞給世界的文化新名片。4月30日上午，作為第六屆上?！拔逦遒徫锕潯睒藯U活動之一，以“咖香匯客 上海有約”為主題的2025上海國際咖啡文化節正式開幕。今年的活動將圍繞“咖啡+文旅商體展”“促消費”“國際化”等關鍵詞，聯動多元市場主體以及16個區和臨港新片區，邀四海賓朋共赴一場咖香之約。

發布產業報告 一杯咖啡澎湃經濟活力

開幕式上，上海市文化創意產業促進會聯合虹橋國際咖啡港、交大文化創新與青年發展研究院、美團、餓了么、淘天集團等，發布《2025中國城市咖啡發展報告》。報告顯示，2024年中國咖啡產業規模達3133億元，較前一年增長率達18.1%。人均年飲用數從去年的16杯提升至22.24杯。

值得一提的是，2024年上海咖啡消費數據中，上海地區外賣咖啡訂單為3285萬份，上海地區咖啡門店總數達到了9115家。咖啡里的上海腔調，既有傳統風味也有都市詩意。從2024年上海市咖啡產品銷量排行中可以看到，生椰拿鐵、絲絨拿鐵、茉莉花香拿鐵等上榜產品中，傳統風味、中國特色和上海調性多元融合。

從原料生產地到精品咖啡品牌來源地，云南咖啡也與上海國際咖啡文化節共同成長。2024年云南咖啡在淘寶、天貓平臺的成交額突破4.17億元，同比增長17.3%，創近三年新高，預計2025年成交額有望超過5億元。

事實上，助力云南咖啡香飄世界，已成為近年來滬滇協作的重要內容和工作亮點。為進一步推動云南咖啡走出深山、走向世界市場，開幕式上，“山海情濃，咖香協作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居項目簽約儀式也重磅舉行。虹橋品匯副總經理朱菁現場講述咖啡文化節5年來助力云南咖啡走向市場，登上國際舞臺的故事。普洱市農業農村局與攜程集團，華策影視與云南有風咖谷，現場簽署合作協議，共建“從產地到消費場景”的全鏈路產業生態，讓云南咖啡成為鄉村振興的“金鑰匙”、造福群眾的“幸福產業”。

遇見北外灘 主市集“咖”倍精彩

4月29日至5月2日，本次上海國際咖啡文化節的主市集在“一江一河”交匯處的北外灘濱水岸線舉行，超350個展位匯聚百家優質咖啡品牌，演藝演出、體育競技、文旅體驗、潮流文創、露天電影、非遺展示、特色美食等多元業態交織，構建“咖啡+”消費新場景。

站在實時互動大屏前揮揮手，說一句“Ciao（意大利語：你好）”，共同舉杯享受香濃咖啡……下午2時之后，在卡樂羅咖啡的展位上，上海朋友可以透過大屏幕，見到意大利咖啡館的實時場景，還能請那一頭的客人喝一杯濃縮咖啡。

“屏幕那頭是卡樂羅開在意大利威尼托地區的咖啡館，這里有一個不成文的傳統，即在買單的時候付2份，請下一個客人喝一杯咖啡，傳遞一份好心情。”卡樂羅咖啡相關負責人表示，在上海國際咖啡文化節期間，我們將這種善意的互動帶到上海，中意客人可以互請對方喝一杯意式濃縮，讓咖啡文化跨越國界。

展位上，世界拉花藝術之父、卡樂羅咖啡學院校長Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉蘭，遞給了幾位剛從上海車展而來的阿根廷客人，上?？Х任幕摹皣H化”緯度在此刻變得更加具象?！?0年前，Luigi Lupi開創了咖啡拉花，創造出經典的郁金香造型，這朵白玉蘭則是他為上海設計的?！痹撠撠熑烁嬖V記者。

“代表中國”的云南咖啡也在上海國際咖啡文化節上從“出山”到“出圈”。哈里咖啡帶來最新的炭燒風味掛耳咖啡，為“打工人”提供“每日提神口糧”。云佳咖啡莊園帶來陳皮咖啡掛耳、滇橄欖咖啡掛耳，滿足年輕人“一邊熬夜一邊養生”的需求。九貝飛碟則把普洱特產的咖啡和紅茶拼配在一起，“茶咖”中既有咖啡香，也有茶滋味。“普洱咖啡果酸味比較明顯，我們選了一款日曬豆子，加上帶有花香的紅茶，以1:1的比例拼配了茶咖?！本咆愶w碟的展位負責人表示，這款新品年在長三角文博會上亮相后，這次是首次面向公眾，試水市場。

在國際區，星巴克移動咖啡車攜全新臻選冷萃新品登場，歷經20小時低溫慢萃，為假期出游的游客帶來沁爽的咖啡體驗；旁邊的肯德基KCOFFEE咖啡車以一抹亮色躍入公眾視野，透過敞開的柜臺窗口便可選擇各色咖啡飲品和小食；Lavazza拉瓦薩則圍繞紅香蜜李交響曲咖啡豆，打造了兩款創意特調——荊花蜜美式、荊花蜜水牛乳拿鐵，將新品咖啡豆的香氣融入江風。

“咖啡+”也成為市集現場的流量密碼。奉賢區邃雅書局里開出不夜侯咖啡，在市集上帶來“回南天”“水果軟糖”等特調咖啡，邀請市民游客在古籍包圍中體驗咖啡文化。還有滔搏攜旗下品牌帶來“漸入佳境”沉浸式騎行體驗區，展示當下流行的騎行服飾和裝備，設置騎行模擬、創業打卡等活動，將騎行裝備、社交互動與咖啡文化巧妙結合，讓騎行愛好者在運動中感受別樣樂趣。

原標題：《共赴咖香之約！2025上海國際咖啡文化節今天開幕》

欄目編輯：楊玉紅 題圖來源：陳夢澤 圖片來源：陳夢澤 張鈺蕓

來源：作者：新民晚報 張鈺蕓