我們是一個歷史悠久的國家，各種傳統習俗有很多很多，在各地也有著很大的不同，這些習俗中包含萬象。今日是農歷的四月初三，是民間是“翊圣真君下降日”，據相傳翊圣真君是老百姓的保護神。

在民間我們素有以食祈福的傳統習俗，四月初三“翊圣真君下降日”，很多地方這一日不論貧富都會記得“吃4樣，做1事”迎福納祥家順遂，一起了解這一老傳統！

一：吃雞

在我們的傳統文化中，雞被看作鳳凰的化身，象征著吉祥與安寧，在四月初三這一日，記得吃一盤雞，吉祥如意家順遂！

【燉雞】食材：老雞半只，青辣椒2個，土豆，洋蔥，老抽，大料，花椒，姜，蔥，鹽，花生油。

1，老雞剁成塊，用開水焯過，鍋里加入花生油燒熱，下入老雞煸炒，一定要多煸炒一會，再加入蔥姜，花椒大料炒香。

2，加入老抽煸炒加入適量的開水，大火燒開改成小火慢慢燉30分鐘，加入黑木耳和土豆、鹽繼續燉大約15分鐘，最后加入青辣椒和洋蔥炒勻，出鍋即成。

二：吃豬頭

在我們的傳統美食中，豬頭有著美好的寓意，“豬” 與 “珠” 諧音，象征著財富，再四月初三記得吃一盤取個好彩頭！

【涼拌豬頭肉】食材：熟豬頭肉，香菜適量，蔥絲適量，生抽，老抽，花椒水，生抽少許，鹽少許，蒜泥。

1，熟豬頭肉切片放入盆中，加入香菜，蔥絲，加入生抽，老抽，花椒水，生抽少許，鹽少許，把大蒜砸成蒜泥一起倒入充分的拌勻稱為料汁，倒入豬頭肉中，拌勻即成。

三：吃魚

魚是美食中一種吉祥的食材，“魚” 與 “余” 諧音，寓意著生活豐饒、年年有余，在四月初三記得吃！

【清蒸魚頭】食材：花鰱魚頭半個，蔥段，姜，生抽，料酒，花生油。

1，花鰱魚頭從中間剁開，加入料酒，生抽，蔥段，姜絲拌勻，用手均勻地抹勻，腌漬入味，把腌制好的魚頭，放到盤里蒸熟。

2，把碗中加入生抽，醋，鹽攪拌均勻，成為料汁，再把魚頭上面放上青蒜苗和紅椒絲，澆上料汁，潑上熱油，直接上桌即成。

四：四喜蒸餃

在民間很多地方都有吃四喜蒸餃的習俗，四喜寓意著福、祿、壽、喜，在四月初三記得吃取個福祿壽喜的美好寓意。

【四喜蒸餃】食材：面粉500克，青椒碎適量，黑木耳適量，蛋皮碎，豬肉餡適量，芹菜少許，醬油少許，鹽適量，蔥末，姜末，花生油1勺。

1，把250克面粉加入125克清水和成面團，靜置，五花肉餡加入醬油，鹽攪拌均勻，加入蔥末姜末拌勻，最后加入花生油拌勻，芹菜剁成碎末加入到肉餡中拌勻，餡料即成。

2，面團搓成長條，揪成小劑子，按扁搟成餃子皮，包入餡料，捏成上圖中的樣子，四個小窩中分別放入青椒碎、黑木耳碎、蛋皮碎，上鍋蒸熟即成。

農歷四月初三記得做1件事：

1，了解民間習俗：在我們的傳統習俗中各種各樣的習俗有很多，農歷的四月初三，記得給孩子們講一講我們的老習俗老傳統，希望這些老傳統能夠被年輕一代所了解，也會更加珍惜現在的美好生活，努力生活，幸福的過好每一天！

峰兒話語：

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