“五一”勞動節假期，正值春夏交替食源性疾病高發時期，在外出游玩的同時，黑龍江省疾控中心提示大家在享受美好假期的同時，學會健康飲食，牢記飲食安全！

一

會選擇

慎重對待每一餐，饑不擇食要不得，旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，建議去正規的餐飲店。地攤或沿街擺賣的食物要慎重選擇，要注意飲食衛生，不要吃生菜或不新鮮的熟食；對各地的風味小吃品嘗要適可而止，不能貪嘴，如果饑不擇食，就會給美好的旅途增添煩惱。

二

會鑒別

會鑒別飲食店衛生是否合格，合格的一般標準應是:有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。

會鑒別定型包裝食品，要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等，不購買和食用“三無”（無生產日期或保質期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質期的食品。

三

講衛生

外出旅行，人員密集，在外要多洗手，洗手是預防疾病、避免細菌傳播的最好方法。每次用肥皂和溫水洗手，時間不應少于20秒。咳嗽或者打噴嚏的時候，最好用紙巾捂住口鼻，如果身上沒有帶紙巾，可以用上衣袖捂住口鼻，而不是直接用手捂住。出門在外要攜帶足夠的洗手液和濕紙巾。盡量避免觸摸公共物品，如扶手、門把手等，觸摸后及時清潔手部。

四

預防食源性疾病最有效的方法是遵循“食品安全五要點”

保持清潔：食材清洗不潦草，害蟲老鼠驅除掉，烹飪過程勤洗手，保持清潔要做到。

生熟分開：生熟食品必分開，刀板容器不例外，切莫混雜一塊存，避免污染疾病來。

燒熟煮透：海鮮水產肉禽蛋，貪吃生鮮疾病伴，蟲卵病菌需殺盡，燒熟煮透保平安。

安全存放：剩菜剩飯冷藏好，安全存放很重要，熟食記得放冰箱，食前仍需熱透了。

安全食材：新鮮食材學會選，精挑細選保安全，腐敗變質不能吃，莫為省錢把病染。

監 制：孫劍波

審 核：李振凱

責任編輯：白 玉

編 輯：張 釗

來 源：健康興安

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