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燕麥黑芝麻蛋糕熱銷,健康美味成新寵

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燕麥黑芝麻蛋糕結合了燕麥的膳食纖維與黑芝麻的豐富營養,不僅美味,還具有健康益處。其口感松軟,又混合著食物天然而樸素的營養,黑芝麻富含蛋白質、維生素E及鈣質,對頭發健康也有益。

用料

黑芝麻糊

110毫升

低筋面粉

80克

白砂糖

70克

牛奶

60毫升

食用油

50毫升

燕麥片

25克

蛋清

4個

蛋黃

4個

燕麥黑芝麻蛋糕的做法

  1. 先將大約50克黑芝麻炒熟,涼透以后研磨碎。



  1. 加入少許清水煮沸騰,涼透備用。煮好的黑芝麻糊大約110克左右。



  1. 將黑芝麻糊、蛋黃和食用油倒入攪拌盆混合攪拌均勻。



  1. 倒入過篩的低筋面粉混合攪拌均勻(無顆粒狀即可)。



  1. 最后根據面糊的干稀程度加入牛奶,攪拌混合均勻。



  1. 倒入燕麥片攪拌均勻,備用。



  1. 蛋清和白砂糖倒入攪拌盆。
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  1. 使用電動攪拌器高速打發,打至硬性發泡(狀態:蛋白霜紋路清晰、電動攪拌器提起蛋白霜成雞尾狀)。



  1. 將打發好的蛋白霜取二分之一加入面糊中攪拌均勻,再將剩下的蛋白霜倒入面糊中混合攪拌均勻。



  1. 制作好的蛋糕糊倒入烤盤中,刮平后稍微震動幾下,震出氣泡。



  1. 烤箱提前預熱,上火160度,下火150 度,烘烤40分鐘左右。



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