四川
用料
高筋面粉
500克
海鹽（食鹽6克）
8克
蜂蜜
10克
低糖酵母
5克
水（自行增減）
280克
黃油
10克
[內餡]
高熔點奶酪丁
適量
德式香腸
適量
[貝果水]
1000克
糖（可不加）
40克
[其他]
切達干酪碎（可不用）
適量
[香腸奶酪貝果]的做法
- 除酵母和黃油外所有材料混合均勻
- 揉成團后加入軟化的黃油
- 揉至吸收
- 取出面團
- 分割成90-100克一個
- 滾圓
- 全部滾圓
- 蓋上保鮮膜 松弛十分鐘
- 趁這個時間 把香腸切片
- 香腸我用的尊樂
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- 取一個松弛好的面團
搟成長方形
- 鋪上餡料
- 卷起來 接口捏緊
- 一端剪口
包起來就好
（詳細的整形視頻可以在我主頁搜一下貝果整形）
- 貝果室溫（30°）發酵20-30分鐘
貝果水煮到如圖狀態
- 下貝果
- 上下面各煮20-30秒
- 撈出控水
- 芝士碎可撒可不撒
- 烤箱上火220-230下火210預熱20分鐘
我這個是層爐 溫度不一樣
- 層爐溫度如圖
- 進去就熱化
- 冒油了
- 一盤烤26-28分鐘
時間溫度僅供參考
- 夾果果 晾涼哈
- 迫不及待切了一個
- 咬一口
- 上個圖
- 咬出了個??
- 滿滿的肉
- 大滿足
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