用料

豆腐（切塊）

1盒

毛豆仁

200克

酸菜

1包（100克）

蒜頭（切?。?/p>

1個

小米椒（切?。?/p>

微辣：放1個辣椒，辣：放多個辣椒

生抽

2勺

老抽

半勺

蠔油

1勺

白糖（提鮮）

大半勺

根據酸菜的咸淡添加

胡椒粉

半勺

1碗

毛豆酸菜燜豆腐的做法

1. 起鍋油熱，鍋中撒點鹽（不容易沾鍋）下豆腐中小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出待用

1. 鍋留底油，放入蒜和小米椒爆香

1. 加入毛豆
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1. 酸菜也加進來

1. 翻炒均勻

1. 把煎好的豆腐入鍋

1. 加入老抽、胡椒粉、鹽、白糖、生抽和蠔油調味

1. 再加一碗水

1. 燜煮至熟入味后，收汁出鍋！

1. 美味又下飯

小貼士

菜譜中的調味用量僅供參考，要根據自家實際菜量適當增減