北京
天氣漸暖，寒豆成為了這個季節(jié)餐桌上的寵兒。
寒豆也就是蠶豆，是上海崇明本地的一種叫法。此時的寒豆新鮮飽滿，清甜多汁，簡單炒制就能將其美味發(fā)揮得淋漓盡致。最近，你家吃炒寒豆了嗎？
炒青寒豆
準備材料
崇明寒豆、蒜、鹽、食用油
做法步驟
1
將剝好的寒豆粒放入清水中，仔細沖洗干凈，去除雜質(zhì)。
2
熱鍋，倒入食用油，待油溫燒至七成熱時，放入切好的蒜末爆香。蒜末微微變黃時，倒入瀝干水分的寒豆粒，快速翻炒均勻。
3
持續(xù)翻炒2-3分鐘，讓寒豆均勻受熱。加入適量鹽，再次翻炒均勻。炒至寒豆熟透，口感粉嫩時，即可關(guān)火出鍋。
資料：崇明區(qū)融媒體中心
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
