上海
大米為五谷之首，幾乎是我們每天都在吃的主食，也是最養人的糧食。除了給人體供能，大米還有一個妙用——祛濕。
其實，大米除了蒸飯、煮粥，將其炒一下，就能變成一味藥。這便是焦米，也可稱其為炒米。
春天的美妙時光
大米本身是入脾經的，就可以健脾。而脾又喜燥惡濕，經炒制的大米吃進去后，可以吸附腸道中多余的水。從中醫的角度來看，這就是祛濕。如此一來，大米便兼有了健脾與祛濕的雙重功效。
炒焦米
而焦米的做法非常簡單，一把大米一口鍋就能夠完成。
炒焦米怎么做？
1、取適量大米(梗米)，大米的量根據個人情況，最好一次不要炒太多。生大米不用洗，吃的時候用水沖一下就好了。
2、鍋燒熱倒入大米，小火不停翻炒，防止炒焦。
3、炒至焦黃色關火，散發香味即可，不要著急盛出焦米，利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼后用密封罐盛好，用的時候就取一些。
焦米茶成年人可以天天喝，尤其是脾胃功能弱的人。積食、濕氣重等都可以用焦米茶來調理。
每次可以取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，最好用保溫杯燜一會兒，然后喝里面的焦米水。
熬粥時也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人。
焦米茶還能夠止腹瀉
大米本身就有健脾益氣、滲濕止瀉的作用。炒焦就相當于中藥炮制中的煨法，煨能止瀉，可以用于腹瀉的輔助。
注意：
需要注意的是：焦米湯主要針對積食腹瀉情況。焦米有燥性，如果積食便秘或大便干，就不適合了。
焦米也可以根據不同的需求自由搭配，比如
01
焦米+蘋果懷山藥麥冬，健脾生津
02
焦米+薏米陳皮，健脾祛濕理氣
03
焦米+菊花茶，祛濕的同時不易上火
像春夏之際，大家都容易脾氣煩躁、積食內熱等，再加之空調房呆得久、冷食又吃得多更傷脾胃，平時多炒點焦米存放泡水喝，最合適不過的了。堅持喝一陣子，濕氣會慢慢地排出我們的身體。
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