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以前必須進店才能吃到的特色菜，現在擺上了街頭，而且價格便宜很多。近期蕭山很多賓館飯店開始外擺，同時現場直播。

下午兩小時最多賣了近2萬元

昨天下午3點，蕭山山陰路寶盛賓館外，10米多的外擺攤前站滿了顧客，以前深居廚房的大廚也站到了臺前，努力介紹著自己燒的菜。

寶盛賓館的外擺每天從下午3點到5點左右，周末會延時到6點左右。蹄髈、魚圓、喜蛋、鹵鴨、燒雞、三鮮、干菜肉、大肉包、老醋鳳爪……20多個菜品，鹵鴨和大肉包是寶盛賓館的特色，鹵鴨半只39元，大肉包5元一只。

正在切鹵鴨的小師傅說：“5點之后還要回廚房做晚餐，所以大家都很辛苦。以前只要管住廚房，現在還要努力賣出去。兩小時能賣出鹵鴨40多只，烤雞30多只。”

賓館葉經理說：“已經外擺賣了近一個月，生意很好，下午兩小時就賣光了，最多的一天賣了近2萬元，平時都有1萬多元。也為賓館吸引了客流，主要是增加了收入。”

賓館為什么外擺？

葉經理說：“以前是絕不會出來外擺的，近幾年賓館生意也不好做，再加上近期政策允許，所以出來外擺試試，沒想到做得還不錯，現在很多大飯店都出來外擺了。我們也把自己的特色菜優惠給顧客，店里一個蹄髈要188元，外擺賣39元，相當于成本價，而且我們都是當天燒制，又有品牌飯店的安全保障。過來的顧客會給他們發一個口罩。”

一位大伯買了半只鹵鴨，說孫子快放學了，回家正好吃上，這家的鹵鴨味道很正，以前只有進去點菜才能吃到。

一個女孩正拿著手機對著菜品直播，詳細介紹每個菜的價格和質量，不少網友生怕賣完，先在直播間預訂，下了班再過來取。直播的姑娘告訴記者，她是賓館的工作人員，沒有經過專門培訓就上崗了，這幾天播下來，效果還不錯。“網上下單預訂的也很多，我們都會預留起來，等網友過來拿。”

蹄髈38元一個

一個半小時賣出100多份

下午3點半，蕭山通惠南路家鄉園度假酒店的外擺攤已經排起長隊，工作人員給每個顧客發一個口罩，再發一個裝菜籃。這里有蹄髈、豬蹄、鹵鴨、燒雞等，小炒15元一盒，豬蹄29元一個，蹄髈38元一個，堂食一份要賣168元。

撈蹄髈的師傅說，他們從下午3點半賣到5點左右，蹄髈能賣出100多份。收銀員忙得停不下來，為顧客打包裝袋。

直播賣菜的，正是發口罩的小伙子，他把手機架起來，鏡頭對著人群，給顧客發籃子和口罩的空隙，回到鏡頭前講幾句。

陳女士在附近店里上班，她買了4個菜，花了80元。“回去再做飯就晚了，我提前讓兒子把飯燒上，到家就可以吃了。自己去買買菜，也要花這么多錢，在這里買了兒子喜歡吃，每天也可以換著吃，挺實惠的。”

晨暉路名門宴餐館的外擺攤，也是每天下午3點半到5點，昨天下午4點半，菜差不多已經賣光，有蹄髈、豬蹄、鹵鴨、燒雞等，再加一些涼菜。蹄髈39元一份，鹵鴨32元半只。一名戴高帽的廚師小伙說：“我們的特色菜是鹵鴨和鮮肉包，一擺出來就賣空的。鹵鴨平常在店里要68元一份，還沒有半只。”

為什么各大酒店餐館 都出來外擺？

3月18日，浙江省大力提振和擴大消費專項行動新聞發布會召開。會上宣布，支持大型商貿企業利用自有場地進行外擺促銷，支持符合條件的臨街商鋪開展外擺經營。

據了解，由蕭山區綜合行政執法局牽頭，屬地鎮街、管委會前置審核，蕭山區錢江世紀公園、湘湖慢生活街等12個大型商圈綜合體已整體推進商業外擺相關工作，同時聯合商務部門協同推進餐飲外擺，支持符合條件的商家合理開展外擺經營。

網友@古典詩詞：自從有了這個，有時候不想燒飯，直接打包幾個熟食，太方便了。價廉物美，特別是那個魚丸。

網友@美麗心情2018：魚丸、紅燒肉啥的都挺好的，性價比高，家里來個客人打包幾個肉菜，很方便。

網友@達利園園：比外賣放心，這是飯店，起碼出事了跑不了。

網友@新墊黃：我們臨北村的江南逸品也是天天直播賣美食。

網友@熱心蕭山市民：不得不說大鍋燒出來的雞鴨蹄髈真的好吃。

橙柿互動·都市快報 記者 王海峰

編輯 陳筱妍

審核 羅祎 王晨郁