湖北
之前門診來了位50歲的患者，姓張，一年前體檢時，他就已被查出脂肪肝，當時叮囑他調整飲食、定期復查，可他并未當回事。如今病情惡化成肝硬化，我忍不住嘆息：“都是飲食不當害的！” 今天分享張先生的經歷，希望所有脂肪肝患者提高警惕！
從脂肪肝到肝硬化：飲食錯誤加速惡化
張先生常應酬，頓頓大魚大肉、油炸食品，還愛喝啤酒。這些高熱量、高脂肪、高糖食物，讓脂肪在肝臟大量堆積，形成脂肪肝。因早期無癥狀，他并未重視。可肝細胞持續受損，炎癥不斷，纖維組織增生，短短一年，脂肪肝就惡化為肝硬化，甚至可能引發腹水、消化道出血等致命并發癥。
警惕這些傷肝飲食誤區
生活中，許多人正重復張先生的錯誤。高油脂食物如炸雞、紅燒肉，含大量飽和脂肪酸，會擾亂肝臟代謝；奶茶、蛋糕等含糖食品，會轉化為脂肪加重肝臟負擔；酒精更是肝臟大敵，其代謝產物乙醛直接損傷肝細胞。此外，不吃早餐、暴飲暴食等不良習慣，也會增加脂肪肝、肝硬化風險。
科學飲食守護肝臟
想要遠離肝臟疾病，需遵循 “三低一高” 飲食原則：低脂肪、低糖、低鹽、高膳食纖維。多吃蔬果補充維生素和膳食纖維，選擇魚肉、豆類等優質蛋白。同時，滴酒不沾，用白開水、淡茶水代替含糖飲料，保持規律飲食。已有脂肪肝的患者，更要遵醫囑，定期復查。
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