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用料
食材：新鮮帶魚、小蔥、生姜、紅辣椒、蒸魚豉油、食用油
清蒸帶魚的做法
- 剛下船釣回來的新鮮帶魚，錚光瓦亮！
- 新鮮帶魚豎起來很硬挺，像把長刀，這也就是它別名刀魚由來吧？
- 帶魚清蒸切記不要刮鱗，新鮮帶魚一丁點也不腥。就把頭剪掉，收拾腹部，記得一定把魚腹內貼著魚骨的血線刮下來。
- 帶魚斜切花刀
- 準備點蔥絲略微清洗
- 小紅辣椒剖開去籽 切成細絲
- 帶魚切塊裝盤，上面放一些姜絲和蔥段。
- 蒸鍋上汽放入帶魚蒸8分鐘左右。
- 倒出盤中多余的湯汁，這點很重要！用筷子夾出多余的蔥絲和姜絲。
- 放上提前備好的紅椒絲和細蔥絲
用料
食材：新鮮帶魚、小蔥、生姜、紅辣椒、蒸魚豉油、食用油
清蒸帶魚的做法
- 剛下船釣回來的新鮮帶魚，錚光瓦亮！
- 新鮮帶魚豎起來很硬挺，像把長刀，這也就是它別名刀魚由來吧？
- 帶魚清蒸切記不要刮鱗，新鮮帶魚一丁點也不腥。就把頭剪掉，收拾腹部，記得一定把魚腹內貼著魚骨的血線刮下來。
- 帶魚斜切花刀
- 準備點蔥絲略微清洗
- 小紅辣椒剖開去籽 切成細絲
- 帶魚切塊裝盤，上面放一些姜絲和蔥段。
- 蒸鍋上汽放入帶魚蒸8分鐘左右。
- 倒出盤中多余的湯汁，這點很重要！用筷子夾出多余的蔥絲和姜絲。
- 放上提前備好的紅椒絲和細蔥絲
- 淋上四五勺李錦記蒸魚豉油
- 用鍋把油燒熱，淋到帶魚上即可。
- 清蒸帶魚就做好啦，有機會你也試試看吧？
- 淋上四五勺李錦記蒸魚豉油
- 用鍋把油燒熱，淋到帶魚上即可。
- 清蒸帶魚就做好啦，有機會你也試試看吧？
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