終于拔草了老式杏仁咸奶油蛋糕，沒(méi)有做成蛋糕卷，做成了一個(gè)六寸蛋糕。咸香酥脆，確實(shí)不錯(cuò)哦。
這個(gè)戚風(fēng)蛋糕坯的方子承重好，也可以用來(lái)做奶油蛋糕坯。
我買的杏仁片是熟的，可以直接用，如果是買的生杏仁片，需要提前烤熟，烤箱預(yù)熱后150度約烤10分鐘。
咸奶油里的黃油要室溫軟化好的，淡奶油也必須是常溫，不能用剛從冰箱取出的，以免油水分離。

用料

戚風(fēng)蛋糕坯：

雞蛋

3個(gè)

牛奶

50克

玉米油

40克

低粉

65克

細(xì)砂糖

50克

咸奶油：

黃油

60克

淡奶油

180克

細(xì)砂糖

10克

海鹽

1.5克

杏仁片

適量

杏仁咸奶油蛋糕的做法

1. 玉米油、牛奶，充分?jǐn)嚢瑁ㄈ榛┚鶆颉?/li>

1. 篩入低粉，z字手法攪拌均勻。

1. 加入蛋黃z字手法攪拌均勻。

1. 在蛋白中加入幾滴檸檬汁，分別在出現(xiàn)魚(yú)眼泡、細(xì)膩狀態(tài)、有紋路出現(xiàn)時(shí)，加入細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡。

1. 取一半的蛋白霜到蛋黃糊中，切拌+翻拌的手法翻拌均勻，

1. 將翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻

1. 將完成的面糊，倒入戚風(fēng)模具中，輕震幾下，震出大汽泡。

1. 放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火150度約烤65分鐘。（時(shí)間、溫度僅供參考）
   出爐后輕震幾下，立即倒扣。
2. www.yutaojiaju.com
   www.shiduren.com
   www.wenfangyiyuan.com
   www.syzxfzw.com
   www.360huojia.com
   www.ggqgmy.com
   www.51qyzd.com
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266939.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266940.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266941.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266942.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266943.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266944.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266945.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266946.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266947.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266948.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266949.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266950.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266951.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266952.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266953.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266954.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266955.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266956.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266957.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266958.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266959.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266960.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266961.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266962.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266963.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266964.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266965.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266966.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266967.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266968.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266969.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266970.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266971.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266972.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266973.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266974.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266975.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266976.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266977.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266978.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266979.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266980.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/266981.html
   

1. 蛋糕完全冷卻后，脫模、均分切成兩片；

1. 黃油加細(xì)砂糖、海鹽打順滑后，分5-6次加入淡奶油。每次均須打順滑后再加下一次的淡奶油。

1. 將蛋糕坯中間、頂部和四周涂上咸奶油，

1. 再粘上杏仁片，簡(jiǎn)單裝飾就好了。

1. 咸香酥脆，好吃不膩！