東方網(wǎng)記者柏可林4月29日報(bào)道：近日，覺群詩社第十四期名家講座在上海玉佛禪寺舉行。華東師范大學(xué)教授、《中國詩詞大會》命題專家方笑一以“宋代飲食與詩詞”為題，帶領(lǐng)三百余位詩詞愛好者展開了一場穿越千年的美食文化之旅。

方教授首先從海外漢學(xué)研究切入，介紹了英國、德國、日本學(xué)者在宋代飲食研究領(lǐng)域取得的豐碩成果。其后，他特別提到《夢華錄序》里"八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市易；會寰區(qū)之異味，悉在庖廚"的記載，生動展現(xiàn)了北宋汴京作為當(dāng)時(shí)世界美食之都的繁華盛景。

為深入剖析宋代飲食文化的內(nèi)涵，方教授旁征博引，結(jié)合《東京夢華錄》《山家清供》等典籍，對“三脆羹”“假蛤蜊”“櫻桃煎”等宋代名饌進(jìn)行了細(xì)致解讀，讓聽眾們了解到，宋代在食材選擇、食物制作工藝以及烹飪技術(shù)等方面都有極大的發(fā)展，飲食文化呈現(xiàn)出博大精深的特點(diǎn)。

談及宋代文人與飲食的淵源，方教授指出，蘇軾與飲食的關(guān)系尤為密切，他不僅積極參與飲食的制作、研發(fā)與傳播，還以詩詞記錄下諸多美食體驗(yàn)。然而，宋代文人的飲食書寫并非蘇軾一人。在他之前，梅堯臣便以詩記錄收到友人贈送的乳酪和櫻桃時(shí)的喜悅之情；蘇軾不僅在詞中描繪“蓼茸蒿筍試春盤”的春日野趣，還留下“人間有味是清歡”的千古絕唱；南宋的陸游則在詩中留下“蕎熟油新作餅香”的佳句，讓讀者仿佛能聞到餅香撲鼻。

講座臨近尾聲，方笑一教授與覺群詩社社長胡中行教授展開了一場精彩的對話交流。兩位學(xué)者智慧碰撞，妙語頻出，引得掌聲笑聲連連。他們一致認(rèn)為，透過這些飲食詩詞，我們能夠更真切地感受宋代文人的生活情趣，這對于當(dāng)下的創(chuàng)作與生活具有重要的啟發(fā)意義。盡管世殊時(shí)異，部分食材和飲食習(xí)慣已不再適宜，但重要的是領(lǐng)會宋代文人熱愛生活、順應(yīng)自然的風(fēng)雅情懷，而非刻板模仿。

本次講座不僅讓參與者領(lǐng)略到了宋代飲食文化的獨(dú)特魅力，更激發(fā)了大家對中國傳統(tǒng)詩詞的濃厚興趣和熱愛。覺群詩社名家講壇希望讓更多人走近詩詞，感受跨越時(shí)空的美好與力量。