幸福的日子總是過得太快，不知不覺迎來了二十四節氣之一的立夏節氣，立夏是夏季的首個節氣，隨著立夏節氣的到來，日照的增多氣溫開始快速回升，也就正式進入了夏季。高溫天氣成為常態化，降水開始增多，自然中萬物開始進入到生長旺季！在立夏節氣到來之時，各地都有著不同的風俗習慣。

立夏節氣我們不但在飲食上順應時節，跟著季節的變化進行調整，也要根據習俗吃一些風俗美食。祈盼我們安穩入夏，平安健康的度過夏天。今年的5月5日是立夏節氣，我們無論有錢沒錢都要記得“吃3樣，做2事”安康入夏身體棒！

一：吃餃子

立夏節氣，在北方要吃餃子，餃子在老百姓中不但是美食，還是寓意著健康幸福的傳統美味！

【餃子】食材：面粉，小青菜，肉餡，香菇，醬油，鹽，蔥，姜，花生油。

1，豬肉和蔥姜一起放到料理機里打碎成餡，加入蔥，姜，鹽，醬油，拌勻，加入香菇碎和花生油再拌勻，再把青菜焯水剁碎加入，充分拌勻餡料即成。

2，面粉加上水和成適量的面團，靜置揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮，中間略厚邊上薄最好，包上餡料捏緊餃子就包好了，煮熟撈出即成。

二：吃鱔魚

立夏節氣小河中的鱔魚正是肥美之時，在很多地方都有立夏吃鱔魚的傳統習俗，這個時節吃鱔魚不但滋補，還可以安康度夏！

【洋蔥炒鱔魚絲】食材：鱔魚適量，洋蔥半個，蔥段，姜絲，蒜子，生抽，鹽少許，花生油適量。

1，買鱔魚的時候讓老板把鱔魚處理好，切成條狀，回家洗凈用開水燙一下撈出備用，蔥姜蒜改刀。

2，熱鍋下油，待油燒至七八分熟放入蔥姜蒜爆香，倒入洋蔥炒勻，最后倒入處理好的鱔魚，加入少許醬油炒勻，加鹽和少許胡椒粉調味，出鍋在潑熱油即成。

三：吃面條

在立夏節氣之一天，北方講究吃面，據說，立夏吃面這個習俗是源于晉代，寓意風調雨順，五谷豐登。

【油潑面】食材：寬面條1把，生菜，辣椒面，鹽，醋2克，生抽3克，老抽2克，花生油。

1，新鮮寬面條做油潑面最好吃，鍋里放水，水開后下入面條，面條浮起，碗里放醋，生抽，老抽，鹽調味。

2，把面條撈到盤里，生菜燙熟放到頂上，澆上料汁，辣椒面放上、蒜末、小蔥末撒上，花生油燒熱，潑到辣椒面上即成。

立夏節氣記得做2件事：

1，立蛋：立夏節氣，很多地方都有“立蛋”的傳統習俗，也稱“立夏蛋”，在立夏這一天不但要吃煮熟的雞蛋，預防夏天食欲缺乏，身體疲倦，殺菌等，孩子們還會玩立蛋的游戲，據說這樣能做孩子夏天不怕熱。這些老習俗寓意著生活圓滿、生機盎然！

2，喝立夏茶：立夏節氣喝立夏茶是很多地方的一種傳統習俗，俗話說“不飲立夏茶一夏苦難熬”。在立夏節氣，會用當年的新茶泡上一壺“立夏茶”全家共飲，飲了立夏茶，整個夏天不會犯困，祛暑又健康。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!