北京
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眾多肉里，羊肉香嫩可口，是做菜佳選！你真的知道羊肉怎么吃嗎？
按照“營(yíng)養(yǎng)高，口感好”的標(biāo)準(zhǔn)挑選出羊身上建議吃吃的4個(gè)部位：羊上腦、羊里脊、羊頸肉、羊胸肉。
按照“高脂，高熱量，高膽固醇，但確實(shí)好吃”的標(biāo)準(zhǔn)挑選出羊身上建議少吃的4個(gè)部位：羊肋排、羊肩肉、羊尾油、羊雜（以羊肺為例）。
含有病變淋巴結(jié)、甲狀腺、腎上腺的羊肉，因?yàn)楹胁∽兘M織或者內(nèi)分泌腺，對(duì)健康有威脅千萬(wàn)不要食用。當(dāng)然也不用過(guò)于擔(dān)心，只要在正規(guī)商超買(mǎi)肉，一般買(mǎi)不到這些肉。
有人擔(dān)心買(mǎi)到摻假的“合成羊肉卷”，辨別小貼士或許可以幫到你??
1.正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)大品牌羊肉制品。
2.看紋理。紅白紋理相間太分明大概率是假。
3.看粘連。肥瘦肉各占一邊，互相分離，手撕無(wú)粘連大概率是假。
來(lái)源：科普中國(guó)
編輯：楊紫萱、張林林
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