張大爺查出了冠心病，老伴在廚房直發愁，這一天三頓飯怎么做才好？

首先可以肯定地說，有這樣的“發愁”是件好事，因為冠心病的病根在血管，而血管健康與日常飲食密切相關，一家人生活在一起，飲食習慣基本一致，當有家人發生冠心病了，表明其他人也存在飲食不健康問題，這是導致多種疾病發生的危險因素，所以合理地給冠心病人做一日三餐，實際上對全家重建健康飲食習慣非常有幫助。

那么，冠心病食譜怎么安排呢？幾個核心要點把握好：

NO1：控鹽限油。要像管理手機流量一樣精準不超標，如果把血管比作輸水管道，鹽和油就是加速管道生銹的腐蝕劑。建議改用2克限鹽勺，每頓飯只用一勺；換上有刻度的油壺，每天用油量不超過25克。

NO2：吃夠奶豆和堅果。這些食物好比血管的"維修突擊隊"，含有的鈣和卵磷脂有助于修復血管內皮損傷，阻止延緩血管病變的進展，每天一杯牛奶、二兩豆制品和一把堅果不能少。

NO3：吃肉挑肥揀瘦。好比買衣服分季節，豬牛羊等于加厚的羽絨服，偶爾御寒穿，每周吃一兩次；雞鴨等禽肉就像是春秋外套，是日常主穿的脫衣服，每周吃五天；魚蝦等水產品就像坎肩和防曬衣，天冷了防寒，天熱了防曬，每周吃兩次。

NO4：蔬菜水果不能少。它們就像是血管的"清道夫聯盟"，每天吃夠彩虹蔬果相當于給血管大掃除，比如深綠葉菜菠菜油菜等好比管道疏通劑，紫色食物紫甘藍和藍莓等像是防銹保護漆，橙色系的胡蘿卜和柑橘，類似潤滑防粘劑防止脂肪沉積在血管上。

NO5：主食粗細搭配。比如白米白面就是蓋樓的磚塊，做米飯加一把黃豆黑豆等雜豆，好比增加了蓋樓的鋼筋骨架；增加燕麥、蕎麥等全谷類食物，像是給蓋樓加上了防震填充層；用山藥、紅薯、土豆、芋頭等代替部分米面，相當于是防水涂層，既保護了血管少受損傷也是在保養血管。

NO6：足量喝水不能缺。就像美白皮膚保濕是前提，每天用250毫升水杯喝6-8杯水，比如早晨起來喝1杯，有助于沖刷血管中的代謝廢物；飯前喝一杯水，有助于控制食欲吃飯不過量；下午喝3杯水，有助于稀釋血液濃度；睡前喝一杯，能預防夜間缺水血液粘稠避免心絞痛。

總之，冠心病飲食講究清淡、均衡，但不是苦行僧修行，合理安排一日三餐不僅是冠心病康復的保障，更是舌尖上的新體驗，也是全家人升級生活品質的契機，能讓餐桌變成全家的健康加油站！

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