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文|面包夾知識

編輯|面包夾知識

?——【·前言·】——?

在農村，擺宴席是一件大事，婚喪嫁娶、孩子滿月、老人祝壽、喬遷新居……但凡碰上這些人生中的重要時刻，主家都會大擺宴席，邀請親朋好友、左鄰右舍來熱鬧熱鬧。

在過去，農村的宴席那可真是熱鬧非凡，充滿了濃濃的人情味，是鄉村生活里一道獨特的風景線。

可如今，情況卻發生了很大的變化，“吃冷席”的現象越來越普遍，多數人隨了份子錢，菜還沒上完，人就走了，是什么原因造成的呢？

?——【·曾經的熱鬧·】——?

在過去，農村的生活條件遠不如現在，平日里大家吃飯都比較簡單樸素，只有逢年過節才能吃上一頓稍微好點的飯菜。

所以，村里要是有人家辦宴席，那可就成了一件全村矚目的大事，孩子們更是早早地就開始盼著了。

宴席一般都擺在自家院子里或者村子里寬敞的空地上，提前好幾天，主家就開始忙活起來，做好各種準備。

最早的時候都是請村里或者隔壁村里的廚師來給做菜，各種各樣平時很難吃到的“硬菜”都會被一盤一盤的端上桌。

到了開席那天，場面更是壯觀，院子里擺滿了桌椅板凳，人們按照輩分和關系的親疏依次落座。

上菜的時候，那也是十分講究，先是上幾道涼菜，像涼拌黃瓜、豬頭肉之類的，讓大家開開胃。

吃飯的時候，大家一邊品嘗著美味佳肴，一邊天南海北地聊著家常。

男人們喝著酒，談論著村里的事，女人們則坐在一起拉著家常，孩子們吃飽了就在桌子底下鉆來鉆去，嬉戲打鬧。

那時候，吃席不僅僅是為了填飽肚子，更是一種社交活動，是人們聯絡感情、增進關系的重要方式。

在農村，大家的生活圈子相對較小，平日里都忙著干農活，很少有機會聚在一起，而宴席就像是一個天然的社交平臺，讓大家有機會坐下來，聊聊天，交流交流感情。

在過去的農村，人情往來非常重要，誰家要是有個大事小情，大家都會主動伸出援手，有錢的出錢，有力的出力。

去吃席的時候，也不僅僅是為了吃頓飯，更是為了給主家送上祝福和支持。那時候的份子錢雖然不多，但每一份都飽含著真摯的情誼，代表著對主家的尊重和關心。

但是隨著時代的發展，農村生活也隨之跟著慢慢發生了變化，大家都變得不愿意過多的去社交，有時候也會經常去吃一些“冷席”。

?——【·現在農村宴席現狀·】——?

時過境遷，如今的農村發生了翻天覆地的變化，宴席也不例外，曾經熱鬧非凡的農村宴席，似乎變得只是來走個過場，吃頓飯？

現在農村的宴席可不是以前的露天宴席，大家經濟水平都提高了，主家往往會選擇前往飯店或者酒店辦席。

菜的品種多種多樣，既美觀又好看，菜品的數量也越來越多，以前最多十幾道，現在多的能有二十多道。

如果宴席地點太遠，主家還會安排好車輛，把親朋好友接送到飯店，吃完飯再給送回去，可以說是很貼心了。

但是明明現在菜越來越多越來越好吃了，地方環境也越來越好了，來參加宴席的人卻不是很多了呢？

還有的人來參加宴席后，菜還沒上完人就已經吃完走了，好好的菜就這么浪費了，還有很多人會選擇交個禮錢就不去吃飯了。

大部分時候他們都會因為要去上班或者家里有事而拒絕來參加宴席，只是讓人幫自己把禮錢捎過去。

還有一些在外地的年輕人，要不就是自己從手機上轉賬，要不就是家里的老人幫忙交上禮錢，去吃席的也大部分都是一些老人或者孩子。

那具體到底是什么原因造成了現在這種狀況的呢？僅僅是因為現在大家經濟水平都提高的原因嗎？為什么菜還沒上完，人就走了呢？

?——【·為什么沒吃完就走了？·】——?

其實造成這個現象的原因有很多，但是主要的就是那么幾個。

第一個原因，也就是我們剛才上面提到的經濟水平的提高，對健康和衛生的要求也越來越高，不再隨意去參加農村露天或者破舊飯店的宴席。

大家現在都有錢了，想吃啥買啥，根本就不饞宴席上的那一口，就算去了也只是為了賣個人情。

以前吃完還有很多人打包帶走，現在這種現象卻很少見了，并且在宴席上，用的一些餐具有的看起來并不是特別衛生。

對于一些注重健康的人來說，這樣的衛生條件讓他們有些擔心，不敢放心地在宴席上吃飯，隨意吃兩口就不吃了。

第二個原因，攀比和浪費現象的影響。在一些農村地區，辦宴席存在著嚴重的攀比和浪費現象。

主家為了面子，往往會在宴席上大擺排場，菜品不僅要多，還要高檔，甚至有些菜品根本吃不完就被倒掉了。

這種攀比和浪費的行為，不僅增加了主家的經濟負擔，也使得很多菜沒上完來的客人就已經吃飽了。

吃不下了，現在的人又不是很愛打包，吃完就直接走了，很多菜還沒上就這么浪費了，最后宴席結束熱菜也變成了冷菜。

第三個原因，農村人情關系的淡漠。在過去，農村的人際關系非常緊密，鄰里之間互幫互助，親戚之間也往來頻繁。

但是，隨著時代的發展，農村的社會結構發生了很大的變化，越來越多的年輕人外出打工，與外界的接觸越來越多，他們的思想觀念也發生了很大的改變。

在城市生活的影響下，一些傳統的人情觀念逐漸淡化，人與人之間的關系也變得不像以前那么親密了。

很多人回到農村后，和鄰里之間的交流變少了，親戚之間的走動也不像以前那么頻繁了。

在這種情況下，參加宴席對于他們來說，更多的像是一種形式，一種不得不完成的任務，而不再是一種享受和聯絡感情的方式。

所以，即使去了宴席現場，他們也沒有太多的熱情留下來吃飯。

?——【·結語·】——?

農村“吃冷席”現象的出現，是農村社會發展變化的一個縮影，它反映了農村生活水平的提高、社會結構的變遷以及人們思想觀念的轉變。

雖然這種現象讓曾經熱鬧的農村宴席失去了一些往日的風采，但我們也應該看到，這也是社會發展的必然結果。

在未來，隨著農村社會的不斷發展，農村的宴席文化或許也會發生新的變化，找到一種更加適合現代社會的形式，繼續傳承和弘揚農村的人情文化和傳統習俗。

參考

光明網：客人走了菜還沒上完？一些地方舉辦婚禮攀比浪費嚴重 2024-05-10
中國新聞網：宴會結束時，桌上很多菜動都沒動 2023-04-27