四川
又到一年春好時，每年例行的春季瘦身，大家都開始了沒有呢！
控制飲食，增強運動，健康瘦身吧，可不要餓肚子啊！
用料
原材料：
雞胸肉
300克
鮮蝦
150克
姜片
3片
調(diào)味料：
黑胡椒
2勺
生抽
2勺
適量
蠔油
1勺
淀粉
1勺
花椒八角
少許
減脂餐--黑椒鮮蝦雞肉丸的做法
- 雞胸肉去筋膜，蝦去殼去蝦線，連同姜片加入料理機。
- 打碎成肉糜。
- 花椒八角沖開水，晾涼。
- 花椒水少量多次加入肉糜中，向一個方向用力攪拌。
- 加入所有調(diào)味料，繼續(xù)向一個方向攪打上勁。
- 攪打好的肉糜。
- 用手的虎口位置擠出肉丸。
- 鍋中加入涼水，不開火。
肉丸直接下入鍋中。
所有肉丸制作完成后，再開火。
- 小火慢煮，開始冒浮沫。
- 慢慢的肉丸都飄起來了。
- 撇掉浮沫。
- 水開煮三分鐘。
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- 撈出晾涼。
- 滿滿的汁水，肉一點也不柴。
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