山東
對于招遠人而言，五一不僅是勞動節，還意味著一年一度長達四個月的封海期即將到來。今年5月1日中午12點，煙臺海域將正式進入海洋伏季休漁期。北緯35度以北的渤海和黃海海域，除單一作業類型釣具漁船、休閑漁業海釣漁船外，其他作業漁船以及捕撈輔助船，休漁時間為5月1日12時至9月1日 12時；小型張網漁船休漁時間則是5月1日12時至8月20日12 時。
封海倒計時，許多招遠市民紛紛前往市場，購買和儲備只有海捕才能品嘗到的海鮮。
在封海前的眾多海鮮中，鲅魚在招遠人的餐桌上占據著重要地位。4 月是品嘗鲅魚的好時節，新鮮鲅魚的上市，不僅象征著春天的到來，也預示著封海期即將臨近。鲅魚的烹飪方式多樣，無論是燒鲅魚還是鲅魚餃子，招遠人大多都很擅長，這里便不再過多介紹。
除了鲅魚，爬蝦也是封海前備受招遠人喜愛的海鮮之一。每年四月到五月，爬蝦最為肥美，公蝦肉質飽滿，母蝦籽滿肉厚，口感鮮美，營養豐富，深受沿海居民喜愛。不過，因蝦籽外觀類似凝固的膠水，前幾年還曾鬧出爬蝦 “注膠” 的烏龍。當然，也有人覺得爬蝦甲殼堅硬，食用不便，只有價格合適時才會購買。目前，招遠市場上好的爬蝦一斤價格在 40 元以上。
近期，招遠市場上活蝦數量逐漸增多，雖然大部分為養殖蝦，但許多市民認為鮮活的蝦比冷凍蝦更新鮮、健康。
市場上的海鮮品類豐富，除了價格較高的海鮮，還有不少親民實惠的選擇。像剝皮魚、舌頭魚等小雜魚，價格實惠，是下酒的佳品；
花蛤更是市場上的常客，深受招遠人喜愛。不過近年來，花蛤價格有所上漲，目前大花蛤每斤 10 元左右，小花蛤每斤 8 元左右。
無論封海與否，招遠市場上的海鮮供應始終充足。而這四個月的封海期，是為了讓海洋生態得到休養生息，從而保障未來能有更豐富的海鮮資源。
招遠的朋友們，在封海前，你有哪些必吃的海鮮呢？歡迎在評論區分享。
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