“春生夏長，秋收冬藏”，老祖宗留下的養生智慧里，飲食順應時節可是關鍵。谷雨過后，天氣漸熱，不少人總感覺體內燥熱難耐，渾身沒勁兒，干啥都提不起精神。這時候，要是能吃上幾道“降火菜”，那可就舒服多了！您知道谷雨后該吃哪3道“降火菜”嗎？別急，這就給您細細道來。

蓮藕山藥胡蘿卜蒸肉餅

蓮藕，那可是“水中人參”，白白胖胖的，一節節看著就喜人。它富含維生素C、膳食纖維，還有鈣、磷、鐵等礦物質。山藥，模樣細長，表皮有細細的絨毛，肉質潔白細膩。它含有黏蛋白、淀粉酶等物質。胡蘿卜，顏色鮮艷，像個小太陽，富含胡蘿卜素。

這三者搭配豬肉做成蒸肉餅，那功效可不少。蓮藕能清熱涼血，山藥健脾益胃，胡蘿卜養肝明目，豬肉又能補充蛋白質。這道菜特別適合中老年人，常吃能增強免疫力，防病又長壽。

做法也不難。準備蓮藕半根、山藥半根、胡蘿卜半根、豬肉200克。先把蓮藕、山藥、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，豬肉洗凈剁碎。把切好的食材和豬肉一起放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻。接著把攪拌好的肉餡放入盤中，壓成餅狀。水開后上鍋蒸20分鐘左右，出鍋撒上蔥花就好啦。

苦瓜炒雞蛋

苦瓜，模樣有點“丑”，渾身疙疙瘩瘩，味道還苦。但它可是個寶，富含維生素B1、維生素C和礦物質，還含有苦瓜苷和苦味素，能清熱瀉火。雞蛋就更不用說了，營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸。

這道菜做法簡單又快手。準備苦瓜一根、雞蛋兩個。苦瓜洗凈對半切開，挖去籽，切成薄片，用鹽腌制10分鐘，擠出苦水。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出。再鍋中倒少許油，放入苦瓜片翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，調味即可。年輕人吃了能清熱去火，還能幫助瘦身呢。

菠菜拌花生米

菠菜，綠油油的，葉子細長，富含鐵元素、維生素K等。花生米，香脆可口，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。

這道菜能潤燥解乏。先把菠菜洗凈，放入開水中焯燙一下，撈出過涼水，切段。花生米放入鍋中炒熟，晾涼。把菠菜和花生米放入碗中，加入適量鹽、生抽、醋、香油、蒜末，攪拌均勻。家庭主婦們可以常做給家人吃，孩子吃了能補充營養，老公吃了能養生。

額外小貼士來啦，谷雨過后，除了飲食上多吃這些“降火菜”，還要多喝水，保證充足的睡眠，適當運動，這樣才能讓身體更健康。

這3道“降火菜”做法簡單，食材常見，功效又這么好。您還等什么呢？趕緊動手做起來吧！相信吃了這些菜，您體內的燥熱能跑光光，精神頭倍兒足！覺得這篇文章有用的話，別忘了點贊、轉發，讓更多人受益哦！