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分享5道下飯小炒，分別是醬汁肉末線椒、香煎土豆青椒、青椒火腿腸、酸甜炸雞胸肉、包菜雞蛋。這幾道菜不僅好吃又實惠，簡單炒一炒，大人小孩搶著吃，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、醬汁肉末線椒

【食材】

肉末、線椒、蒜

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量的淀粉和清攪拌均勻，調成濃稠醬汁備用。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末，快速滑炒至變色熟透，接著加入蒜末煸炒出香味。

3、放入切成小段的線椒翻炒至微微變軟，倒入調好的料汁，中小火翻炒至醬汁濃稠，均勻裹在肉末和線椒上即可出鍋。

二、香煎土豆青椒

【食材】

土豆、青椒

【做法】

1、土豆去皮切成小塊，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘至熟透，取出晾涼。

2、鍋中燒油，油熱后放入蒸好的土豆塊，小火慢煎，期間不斷翻面，煎至表面金黃微焦。

3、根據個人口味加入生抽、鹽，放入切碎的青椒，繼續翻炒至青椒斷生即可出鍋。

三、青椒火腿腸

【食材】

火腿腸、青椒、蒜

【做法】

1、火腿腸切成厚片，青椒洗凈切滾刀塊。鍋中燒油，油熱后放入火腿腸，煎至兩面金黃微焦后盛出。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末爆香，接著倒入青椒塊，大火翻炒至青椒微微變軟。

3、加入煎好的火腿腸，根據個人口味加入生抽、蠔油，快速翻炒均勻，讓食材充分吸收醬汁后即可出鍋。

四、酸甜炸雞胸肉

【食材】

雞胸肉、黃瓜、番茄醬、雞蛋

【做法】

1、雞胸肉洗凈切成小塊，放入碗中，加入少許料酒、淀粉、番茄醬、白糖、鹽、白醋，一個雞蛋和少許食用油，充分抓勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油溫六成熱時，放入腌制好的雞胸肉，炸至表面金黃酥脆撈出。

3、鍋中留底油，放入炸好的雞胸肉，切好的黃瓜塊，加入少許鹽和清水，翻炒均勻即可。

五、包菜雞蛋

【食材】

雞蛋、包菜、蒜

【做法】

1、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

2、鍋中留底油，放入蒜末，翻炒出香味，再放入清洗干凈的包菜塊，大火翻炒至變軟。

3、放入炒好的雞蛋，根據個人口味加入生抽、蠔油、老抽、鹽，快速翻炒均勻，讓味道充分融合后出鍋裝盤。

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