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推薦5道快手下飯菜，分別是藕帶炒肉末、孜然豆芽青椒炒肉末、醬汁豆皮炒肉末、醬汁線椒炒肉末、豆泡燒肉末。這幾道菜不僅好吃又下飯，簡單炒一炒，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、藕帶炒肉末

【食材】

肉末、鮮藕帶、蔥蒜

【做法】

1、將肉末放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉，順時針攪拌至完全吸收，腌制15分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉末，快速滑炒至變色。

3、放入蒜末爆香，倒入藕帶翻炒1分鐘，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油，大火翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

二、孜然豆芽青椒炒肉末

【食材】

肉末、豆芽、青椒、孜然粉、辣椒面

【做法】

1、肉末中加入少許生抽、淀粉、鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末煸炒至熟透，加入孜然粉和辣椒面炒出香味。

3、倒入洗凈的豆芽和切好的青椒塊，大火翻炒至豆芽斷生，即可出鍋。

三、醬汁豆皮炒肉末

【食材】

肉末、豆皮、蒜、芝麻、辣椒面

【做法】

1、碗中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽、辣椒面，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開放入切好的豆皮，焯水1分鐘后撈出，控干水分。鍋中燒油，油熱放入肉末炒至變色后加入蒜末爆香。

3、倒入焯燙好的豆皮，翻炒均勻，淋入調(diào)好的料汁，撒上芝麻，小火收汁至濃稠即可。

四、醬汁線椒炒肉末

【食材】

肉末、線椒、蒜

【做法】

1、碗中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末炒至變色，加入蒜末炒香，放入切好的線椒段，翻炒2分鐘。

3、倒入調(diào)好的料汁，翻炒至湯汁濃稠，充分裹住食材即可出鍋。

五、豆泡燒肉末

【食材】

肉末、豆泡、蔥蒜、小米辣、豆瓣醬

【做法】

1、碗中加入少許淀粉和清水，攪拌均勻。小米辣清洗干凈，切成圈備用。

2、鍋中燒油，油熱放入肉末，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣和少許豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入豆泡翻炒均勻，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油，倒入調(diào)好的水淀粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。

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