4月26日，《天南海北的中國菜市場》新書發(fā)布會(huì)在北京首創(chuàng)龍湖麗澤天街舉辦。這一活動(dòng)以“在市井煙火中讀懂中國”為主題，通過沉浸式圖書分享等，帶領(lǐng)大小讀者開啟了一場別開生面的文化探索之旅。

《天南海北的中國菜市場》新書發(fā)布會(huì)現(xiàn)場（主辦方供圖）。

每到趕集日，云南小鎮(zhèn)上的集市便“活”了起來。琳瑯滿目的商品、高聲吆喝的商販、穿著民族服飾的男女……一派熱鬧。十村八寨的農(nóng)戶也會(huì)帶著自家的蔬菜、雞蛋來賣，賺來的錢再拿去別的攤兒上買些生活用品。專門來趕集的人也很多，大家背著背簍，買了東西就直接放到里面。背簍里有時(shí)也會(huì)裝著懵懂的孩子，他們好奇地四處打量，乘著背簍逛集市是很多人的趕集初體驗(yàn)。

在福州，新鮮的蔬菜瓜果、現(xiàn)切的豬羊牛肉、活蹦亂跳的海鮮、熱氣騰騰的糕餅……琳瑯滿目的貨品維系著人們的三餐四季。一大清早，福州的依伯依婆們便紛紛涌入菜市場，他們總能找到最新鮮的蔬菜、最劃算的攤位，還有常去光顧的寶藏?cái)偽弧Ｍ瑯樱瑏頄|北，怎么能不趕一趟熱鬧的大集呢?這里應(yīng)有盡有，吃的、用的、穿的、玩的……真正的一站式購物，貨品的擺放也許不夠精美，但勝在物美價(jià)廉。

陜西西安是千年前大唐的都城所在地，東市和西市便是長安城中的買賣場所。東市靠近權(quán)貴府邸，售賣的多是“高端奢侈品”，可謂“四方珍奇，皆所積集”。西市則更加親民，是百姓、商旅的購物中心，這里還有不少胡商，經(jīng)營著香料、珠寶、美食……依河傍海的天津衛(wèi)自古便是樞紐之地，匯聚了八方商賈，云集了九州物產(chǎn)，集市和菜市素來發(fā)達(dá)，這般的繁榮一直延續(xù)至今。

《天南海北的中國菜市場》內(nèi)頁（局部）。

菜市場是生活的縮影，作為編創(chuàng)者的策劃編輯王曉丹表示，自己有一個(gè)鄰居群，都是認(rèn)識(shí)二十年以上后來成為朋友的人，叫“正在綻放”，大家在群里討論養(yǎng)花、養(yǎng)寵物以及自己和家人的日后養(yǎng)老，也曬早上的霞光萬丈以及晚上粉紅色的晚霞，最多的可能是頤和園的四季。而大家外出旅游，都去逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌觯约捌穱L深藏在小巷里的當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的小吃街的美食。出差的青島人下飛機(jī)后第一時(shí)間不回家而是去啤酒鋪拎兩瓶啤酒、在外地的桂林人一定是去吃二兩四兩的拌米粉、衣著光鮮的四川人會(huì)開著豪車停在蒼蠅館子前，進(jìn)去要一碗肥腸面……而這恰恰是成年人在一個(gè)城市的打開方式，也最終因此確定了逛菜市場這一接地氣且大家都很了解的選題。

活動(dòng)現(xiàn)場，該書的責(zé)任編輯趙星分享了《天南海北的中國菜市場》的創(chuàng)作歷程。趙星表示，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)曾為還原西安老菜場的真實(shí)街景，徹夜查找資料，最終發(fā)現(xiàn)“兩條街”的布局玄機(jī)；插畫師孫雪松在東北菜市場被攤主熱情遞肉腸的暖心經(jīng)歷，直言“菜市場是人間溫情的匯聚處”。作為一套專為兒童設(shè)計(jì)的繪本，《天南海北的中國菜市場》精選中國五大典型區(qū)域（東北、陜西、天津、福建、云南）的諸多特色菜市場，再現(xiàn)市井生活的鮮活場景，不僅呈現(xiàn)了東北囤冬菜、福建簪花圍等獨(dú)特習(xí)俗，還融入了天津包子、陜西羊肉泡饃等地方美食背后的文化掌故。

《天南海北的中國菜市場》，央美文化 著，朝華出版社2025年5月版。

對(duì)于全書共提及的位于5個(gè)地區(qū)的17個(gè)菜市場，孫雪松曾表示，各地的菜市場因地理環(huán)境、氣候條件和飲食文化的不同，展現(xiàn)出鮮明的特色。北方的菜市場粗獷富饒、南方的菜市場精致多樣，西南地區(qū)的菜市場充滿多彩與野性，西北的菜市場展現(xiàn)著質(zhì)樸與豪放，中部的菜市場則集眾家所長。于是，在創(chuàng)作時(shí)有意識(shí)地選取了有一定地域差異的、不同地區(qū)的省份。孫雪松說，菜市場不僅是食材的交易場所，更是地方文化的縮影，因此在描述不同地區(qū)的菜市場時(shí)，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)主要是通過細(xì)節(jié)展現(xiàn)各地獨(dú)特的文化差異，人們的服飾、食材的種類、市場的氛圍、當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗都可以用來演繹那些獨(dú)特的文化現(xiàn)象。比如東北人會(huì)囤秋菜、腌酸菜；云南有各種各樣的野生菌，甚至?xí)袑ｉT的野生菌交易市場。

小紅書讀書達(dá)人“蚯蚓爸爸”從家長視角分享了這套書的獨(dú)特價(jià)值：“它不僅是一套繪本，更是一把打開孩子好奇心的鑰匙。書中的煙火氣和地域特色，能讓孩子們?cè)陂喿x中感受到真實(shí)的中國。”

記者/何安安

編輯/張進(jìn)

校對(duì)/趙琳