攝制/常曌宇 朱泊宇 劉子恒

縱覽新聞記者 常曌宇 實習生 梁琪

“灌餅必須成功，灌餅失敗必須重來，不合格不出場，餅就是我的形象。”

清晨6點，邯鄲市叢臺區光明路與朝陽路交叉口的街角飄起餅香。47歲的徐延海單手打蛋翻餅，另一只手揮舞鏟子，嘴里不斷蹦出串詞兒：“一號美女加火腿，二號帥哥多辣條，三號小朋友多胡蘿卜絲！”油鍋滋滋作響，顧客哄笑連連——這里沒有舞臺，只有三輪車支起的“相聲灌餅攤”。網友戲稱：“這是4.5元的灌餅，450元的服務，4500元的儀式?！?/p>

徐延海正在制作雞蛋灌餅。常曌宇/攝

這一口流利的“灌餅相聲”是專門學的嗎？徐延海告訴縱覽新聞記者，說相聲并非刻意學習或設計。早年擺攤時，他常和各行各業的熟客插科打諢，漸漸練出口才。平時逛街時，徐延海也會留意街頭有趣、積極向上的廣告詞：“凡是正能量的、勵志的語句，我看兩遍就記住了。”

30年前，17歲的徐延海攥著驢肉卷餅配方進城，在邯鄲市復興路扎下第一個攤位。如今，攤位輾轉三個位置，鐵板磨得锃光瓦亮，做餅業務也從驢肉卷餅拓展到鴨腸卷餅、雞蛋灌餅，少年慢慢熬成“灌餅叔”，唯一沒變的是他對生活的熱愛?！白鲲炇俏业膼酆?，說相聲能給顧客帶來情緒價值，我也感覺非常開心?！毙煅雍Ｕf。

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徐延海的雞蛋灌餅標配是4.5元：現烙面餅灌雞蛋，刷甜面醬，卷生菜、土豆絲和胡蘿卜絲。若加火腿、辣條，便升級到9元“頂配”，仍比同行便宜5毛?！拔业娘灦际乾F烙，從不用冷凍預制餅，質量合格、價格合理！”他得意地用搟面杖敲敲面板，熟練搟出一個又一個面餅，一搟就是30年。攤位前的顧客長龍基本都是回頭客：“以前天天來買灌餅的學生，現在帶著他們的孩子，還來吃我做的餅?！?/p>

攝制/朱泊宇 常曌宇 劉子恒

從QQ時代到抖音短視頻時代，徐延海的網絡昵稱始終未變?！敖抛?、街頭CEO”是他自封的稱號。常年在戶外擺攤還附帶說相聲，他笑稱自己也算是“街頭藝人”。目前，他的抖音賬號發布了46條視頻，幾乎全是轉發的路人隨手拍。面對記者“是否考慮發展自媒體事業”的追問，徐延海回答堅定：“做餅就是我畢生的工作，如果支個手機直播、拍視頻，會分心的。我感覺做餅事業還能堅持一百年?！?/p>

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“沖這個人，我就想去嘗嘗雞蛋灌餅?！薄百u的不是餅，是快樂人生啊?！薄按蟾缱鲲?0年，還那么有激情，妥妥的榜樣?！毙煅雍５摹跋嗦暪囡灁偂笔艿骄W友的關注，也吸引了很多慕名前來的顧客。“有山東、廣西、上海的顧客，專門過來買餅?！毙煅雍８嬖V記者，時常有心情低落的顧客來買餅，聽完他的串詞兒后便展露笑顏?！半m然文憑不高，但我可以通過行動，讓顧客充滿能量?！彼χf。