7.8綜合評(píng)分

8人做過(guò)這道菜

0o噘嘴娃娃o0

給兒子帶去幼兒園和小朋友分享的餅干，可愛(ài)的小鯨魚造型深受孩子喜愛(ài)，絕對(duì)的哄娃利器。

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用料

低筋面粉

150g

無(wú)鹽黃油

75g

蛋液

25g

糖粉

50g

香草精

1小勺（可省略）

翻糖膏

1塊

糖霜

適量

食用色素

適量

開(kāi)水

少許

小鯨魚翻糖餅干的做法

1. 黃油室溫軟化后加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌至融合，分三次加入蛋液，每次充分融合后才能加入下一次，打發(fā)到黃油蓬松。

1. 加入香草精，沒(méi)有可以省略。篩入低筋面粉，用刮刀切拌至無(wú)干粉（切忌過(guò)度攪拌）。成團(tuán)后放保鮮袋入冰箱冷藏30分鐘至1個(gè)小時(shí)。

1. 從冰箱拿出面團(tuán)，隔著保鮮膜搟至3-4mm的面片，切割成鯨魚形狀。烤箱預(yù)熱至150℃，烤20分鐘左右。出爐晾涼。

1. 取一塊翻糖膏，分次加入藍(lán)色食用色素直至調(diào)出需要的顏色。再將一小塊翻糖膏加入熱水化開(kāi)做粘合劑。

1. 將藍(lán)色和淺藍(lán)色翻糖膏搟成3mm的片狀，分別切割成鯨魚背部和肚皮的形狀，粘到餅干底上。

1. 調(diào)出粉色、黑色和白色的糖霜，畫出鯨魚的臉蛋、眼睛、嘴巴和鰭。

1. 畫好的餅干晾干。

1. 特寫！

1. 封袋包裝好。

1. 集體照！