五一假期臨近，除了出門游玩，少不了約上三五親朋好友一起小聚。近日，金山衛鎮食藥安辦、金山衛市場監管所就聯合加大了節前食品安全檢查力度，保障市民朋友們舌尖上的安全。

4月26日上午，在北泰路“燈火闌珊”固定辦酒場所后廚，一場規模十桌的壽宴酒席菜品正在籌備。現場，除了廚師、服務員等工作人員緊張忙碌外，金山衛市場監管所派駐“跟會”的食品安全監管人員也在現場值守：檢查環境衛生和設施設備是否合規，查驗廚師、幫工等從業人員證照是否符合要求，檢測原材料菜品農殘、食用油酸價過氧化值、餐飲具菌落殘留、菜品中心溫度等各類指標是否達標，查看食品采購驗收記錄、食品加工制作、食品留樣等環節是否落實到位……讓每個環節都規范可控。

“農村固定辦酒場所舉辦的每場宴席活動我們都要在現場全程值守，每次都會逐一檢查承辦流程的各方面，讓消費者能夠吃得安心、吃得放心。”金山衛市場監管所副所長丁荔介紹。

據了解，金山衛鎮共有四家固定辦酒場所。五一、國慶等假日期間是各類酒席宴請活動的高峰期，相關食品安全監管手段也隨之更為嚴格。不僅要提前申報、查驗信息等，相關流程也要全程影像記錄，現場接受檢查檢驗，并做好樣品留存等。細致的檢查舉措不僅讓消費者放心，也受到了經營主體的歡迎。

“嚴格操作（流程）對客人對我們來說都是負責任的事情，對雙方都是一種保護。”燈火闌珊婚禮會館負責人沈先生表示。

除了固定辦酒場所以外，金山衛鎮食藥安辦、金山衛市場監管所在節前也加大了各類餐館、超市、菜市場等場所的食品安全檢查。

在樂和城商圈，金山衛市場監管所聯合食藥安辦、綜合執法隊、城運中心、派出所等部門共同開展餐飲業“一體化”綜合監管。現場檢查了環境衛生、食材采購索證索票、食品儲存條件、加工操作規范、餐具消毒記錄、燃氣使用、垃圾分類、油煙凈化、排水排污等情況。針對檢查出來的問題，能立即整改的責令即知即改，不能立即整改的責令限期改正并進行后續跟蹤。

據悉，今年以來，金山衛市場監管所已開展各類食品安全檢查194次。聯合新鎮街區、網格片區，結合“兩個責任”包保督導工作，加大對食品安全的宣傳和隱患排查力度，綜合運用各類行政執法資源，形成隱患處理合力。

在五一假日期間，金山衛鎮食藥安辦、金山衛市場監管所還會加大巡視巡查力度，進一步守護好群眾“舌尖上的安全”。

（金山衛鎮供圖）