由于前幾年的濫捕和近海開發，導致很多曾經常見的沿海魚類越來越少，如果能釣到一次會是非常驚喜的事情。在2024年8月，有位青島釣友王先生在海邊一處礁石區意外釣獲大量石九公，曬到網上之后讓不少釣友羨慕不已。

石九公在學術上叫做褐菖鲉，它在沿海地區有很多生動形象的俗稱，比如虎頭魚、石狗公、石頭鱸等，這些名字都生動體現了它的外形特征和生存習性。作為一種典型的近海型魚類，石九公主要棲息在沿海礁石區的縫隙和洞穴中，特別是在水流湍急、溶氧量高的海域會有比較多的數量。

石九公的食譜非常廣泛，包括各種小魚、小蝦、螃蟹、螺甚至是海藻等植物都是它們的食物來源。這種不挑食的特性讓石九公在食物匱乏時也能很好地生存下來，同時也為釣它們提供了方便，不管是用魚、蝦還是雞鴨肝臟都會有不錯的效果，就連路亞釣法中使用的軟蟲、小鐵板等假餌也常常能收獲奇效。

石九公最吸引人的就是手感，它只要發現了食物，就會毫不猶豫地發起攻擊，咬鉤動作既快又狠，上鉤后的石九公更是會拼盡全力掙扎，雖然體型不大，但爆發力驚人，能給釣友帶來像是和大魚搏斗的快感，讓釣石九公的過程充滿了挑戰和樂趣。

石九公通常在太陽剛剛升起的時候最為活躍，有經驗的釣友往往會選擇在這個時間去釣它們，以獲得更好的收獲。另外，潮汐變化也會影響它們的活動，漲潮時，它們會游到較淺的水域覓食，這也為釣它們提供了絕佳的機會。

石九公雖然和餐條差不多大，但它比餐條好吃太多倍了。它的脂肪含量低，蛋白質含量是豬肉的兩倍以上，并且富含人體必需的多種微量元素，特別是硒、鋅等礦物質含量突出，估計這和它在大海里生存有關系。

在沿海地區，石九公的烹飪方式很多樣，最具代表性的當屬石九公燉豆腐這道家喻戶曉的經典菜肴。選用新鮮石九公與嫩豆腐同燉，放些姜片、蔥段，慢火熬煮到湯汁呈現乳白色為止，這樣的湯喝起來鮮香濃郁，令人回味無窮。

因為它營養價值高并且味道鮮美，石九公在這幾年越來越受到養生人士和美食愛好者的喜愛，成為海鮮市場上的搶手貨，再加上海洋生態環境的變化和濫捕的影響，石九公的野生資源數量持續減少，導致它的市場價格一直居高不下。目前，石九公的售價通常在每斤幾十元到上百元之間，體型大一些的價格會更貴。

有很多人對石九公存在一個普遍的誤解，認為石九公無法人工養殖，只能去捕獲野生的，但實際上，在經過我國水產科研人員的不懈努力，石九公的人工養殖技術早已取得突破，并在部分地區實現了規模化養殖。

不過，由于它的生長速度十分緩慢，從幼苗到成魚需要較長的養殖周期，同時，它對水質、飼料和環境的要求都相當高，導致它的養殖成本也很高，這些因素使得人工養殖石九公的價格比野生的還貴，因此它的養殖規模就很小，目前市場上的石九公仍以野生的為主，所以才會給人一種石九公無法人工養殖的錯覺。

總的來說，石九公從幾十年前的隨處可見到現在的難得一見，確實是一件令人遺憾的事情。許多老漁民談起這事都感慨萬千，說現在的年輕人可能都想象不到當年石九公是多么常見的一種魚。希望未來通過合理的漁業管理和環境保護，能讓這種海中珍品重新恢復到往日的數量，讓更多人品嘗到它的美味。