四川
用料
無鹽黃油
200克
糖粉
53克
低筋面粉
124克
奶粉
5克
玉米淀粉
65克
1.5克
高筋粉
65克
入口即化的珍妮曲奇的做法
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- 軟化好的黃油加入鹽
- 低速打幾圈至鹽融化加入糖粉
- 繼續打至黃油發白體積膨脹
- 一次性加入所有粉類（不用過篩）用刮刀攪拌一下
- 在用打蛋器低速打至看不見干粉
- 取出面糊放在案板上搓～直到面糊順滑不粘手就可以了
- 裱花嘴裝入裱花袋，這是8齒的珍妮曲奇花嘴，你可以根據自己喜歡挑選
- 擠出花型～帶孩子太久太久沒擠花了！
- 擠好后放入預熱好的烤箱150度30～40分鐘，具體看曲奇上色情況來調整。
- 這是出爐的樣子，頂部稍微有點上色，但是紋路是清晰的～
- 拍照時掰開一個看看，這個還不是很酥，因為還沒涼，涼了以后更酥！
- 口感真的一級棒！
- 花嘴～
小貼士
1.想要曲奇不上色就要低溫烘烤。
2.判斷曲奇有沒有熟可以用手按曲奇底部或者頂部，要是軟的，那么肯定沒熟。
3.黃油一定不要軟化過度。
4.烤好后不要著急拿出來，可以在烤箱里面燜一會兒。
5.第一次烘烤建議用130～140度來烘烤，看曲奇的上色情況，再來調整烘烤溫度及時間。
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