四川
7.6綜合評(píng)分
44人做過(guò)這道菜
我是萱萱麻麻
家里的低筋面粉和黃油都被霍霍完了，又想吃曲奇餅干，就嘗試用普通面粉和植物油代替試下，結(jié)果成功了，酥酥脆脆，家里人都喜歡吃。
mip.jrs-i.com
map.jrs-i.com
read.jrs-i.com
laliga.jrs-i.com
learn.jrs-i.com
sweet.jrs-i.com
pretty.jrs-i.com
www.share.jrs-i.com
www.layup.jrs-i.com
sixty-eight.jrs-i.com
用料
普通面粉
140克
奶粉
10克
雞蛋
1個(gè)
細(xì)砂糖
60克
1克
食用油（無(wú)特殊氣味即可）
90克
（無(wú)黃油普通面粉版）曲奇餅干的做法
- 將所有材料稱好，糖、鹽、雞蛋放入同一個(gè)碗內(nèi)（無(wú)水無(wú)油）
- 碗里分三次加入食用油（玉米油）用打蛋器高速打發(fā)，每次打發(fā)到無(wú)油花狀態(tài)再加下一次
- 打發(fā)至全部乳化，有細(xì)小的波紋就是可以了。
- 將面粉和奶粉混合過(guò)篩進(jìn)碗里
- 切拌至無(wú)顆粒狀態(tài)（不要打圈圈攪拌，會(huì)起筋），餅干糊成品是比較硬的。
- 準(zhǔn)備一個(gè)高一點(diǎn)的杯子，將裱花袋放進(jìn)去，然后將做好的曲奇餅糊糊全部放入裱花袋中，用小皮筋固定好裱花袋（忘記拍這一步驟的照片了）開(kāi)始擠曲奇餅。
- 也可以就擠成這樣（擠的時(shí)候有點(diǎn)費(fèi)力）
- 烤箱預(yù)熱上下管160度，烤18分鐘（每個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，自己摸索一下），后期看到餅干上面上好顏色就是可以了。
- 剛烤出來(lái)應(yīng)該是用手戳一下有點(diǎn)軟軟的，放涼后就變得酥脆。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
