嘿，朋友們，今天咱們來聊聊吃飯這件大事兒！俗話說"人是鐵飯是鋼"，可要我說啊，光吃飽不算本事，吃得美才是真功夫！咱們每天這三頓飯，就像給身體充電的三次儀式，得讓舌尖和腸胃都樂開花。來來來，今天就帶你們看看我的營養(yǎng)食譜，保證你看著菜譜都能聞見香味兒！

早餐：【西紅柿雞蛋面】

1、西紅柿劃十字刀，用開水燙1分鐘去皮（嫌麻煩可不去皮），切小塊。

2、雞蛋打散，加1小撮鹽、半勺清水（更嫩），攪勻備用。蔥切蔥花，姜蒜切末（不喜歡姜味可省略）。

3、熱鍋加1湯匙油，中火倒入蛋液，邊緣凝固后用筷子劃散，成型后立刻盛出（避免炒老）。

4、鍋中再加1湯匙油，爆香蔥姜蒜末，轉中火下西紅柿塊翻炒至軟爛出沙（約3分鐘）。加1小勺鹽、1湯匙生抽、半小勺糖（中和酸味），翻炒均勻。往鍋中倒入一鍋純凈水，加1小勺鹽，水開下面條，煮至8分熟倒入炒好的雞蛋，混合后盛出備用。

午餐：【韭菜炒雞蛋】+【酸辣土豆片】+【清蒸鯧魚】

一、【韭菜炒雞蛋】

1、韭菜切好后可用廚房紙吸干水分，防止炒時出水導致松散。保留韭菜根部1-2厘米（根部香味更濃）。

2、取3個雞蛋打入碗內，倒點食用鹽攪散調味，然后倒入韭菜丁再次攪散。

3、鍋中倒入食用油，油熱后倒入韭菜雞蛋液，中火煎定型后，用鏟子攪拌一下，炒熟出鍋就可以。

二、【酸辣土豆片】

1、土豆去皮后改刀切成薄片，用清水浸泡一下，把淀粉清洗干凈。

2、起鍋燒油放入蒜粒、花椒粒炒香，土豆片放進去，用蠔油、味極鮮、少許白糖、鹽、雞精、陳醋調味。

3、大火爆炒，土豆片炒段生呢個，放入香蔥葉，翻炒兩下出鍋。

三、【清蒸鯧魚】

1、鯧魚去內臟、刮凈魚鱗（尤其注意腹部黑膜），沖洗后用廚房紙吸干水分。在魚身兩面斜切2-3刀（便于入味和均勻受熱），魚腹較厚處可輕劃一刀。

2、魚身均勻抹少許鹽（薄薄一層即可），淋1勺料酒，撒白胡椒粉。魚腹和刀口處塞入姜片、蔥段，靜置10分鐘。

3、蒸鍋加水燒開。魚盤底部鋪蔥段、姜片，放上鯧魚（架空擺放利于蒸汽循環(huán)）。

4、水沸后放入魚盤，大火蒸8-10分鐘（時間根據(jù)魚大小調整，500克約8分鐘）。倒掉盤內湯汁（去腥關鍵！）。

5、取出魚，去掉表面的蔥姜。魚身鋪新鮮蔥絲、姜絲、紅椒絲（可選）。燒2勺熱油至輕微冒煙，淋在蔥姜絲上激香。沿盤邊倒入2-3勺蒸魚豉油（避免直接澆魚身，保持鮮嫩）。

晚餐：【豬肉韭菜小餛飩】

1、選用三分肥七分瘦的肉餡里拌進切得細碎的韭菜，淋上花椒水順時針攪打，眼看著肉餡吸飽了汁水變得亮晶晶的。

2、餛飩皮兒要搟得薄如宣紙，掐一撮餡料輕輕一捏，胖嘟嘟的元寶排著隊跳進翻滾的骨湯里。

3、碗底鋪上紫菜蝦皮，澆一勺熱湯化開，撈起餛飩往青花瓷碗里一臥，再撒把嫩黃的蛋絲翠綠的香菜，這哪是餛飩啊，分明是盛在碗里的溫柔月光！

甭管是山珍海味還是家常小炒，吃得眉開眼笑就是好伙食！明兒早起，咱們也系上圍裙，照著喜歡的滋味折騰一桌，畢竟這熱氣騰騰的日子，不就是藏在三餐里的那點小確幸嘛！

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