廣西
通訊員：蘭佳盛 肖雨佳
4月25日，在融安縣橋板鄉橋板村，一場別開生面的豬腳粉就業技能培訓火熱開班。此次培訓由縣人力資源和社會保障局主辦，柳州城市職業學院承辦，吸引了50名村民報名參與，為鄉村振興注入獨特的“味動力”。
在融安縣橋板鄉橋板村豬腳粉制作培訓班現場，老師進行理論授課。
走進培訓現場，灶火熊熊升騰，香氣四溢。此次培訓為期5天，采用“村里開班、村里培訓、村里考試”的“家門口”培訓模式，通過“理論+實操”相結合的課程設置，為村民量身定制學習方案。在理論課堂上，學員們全神貫注，認真學習豬腳粉制作過程中的知識點、關鍵點與技巧點，從食材的挑選、香料的配比，到火候的掌控，每一個環節都細致入微。
培訓老師現場傳授烹飪技術。
實操環節更是精彩紛呈，培訓指導老師走到學員中間，面對面示范、手把手教學，將豬腳粉制作的各個步驟進行詳細拆解。從豬腳的預處理、鹵制，到米粉的燙煮、配菜的搭配，老師耐心講解、反復示范，確保每位學員都能掌握烹制要點。
學員正在實操。
下一步，融安縣將持續聚焦群眾需求，有針對性地開展各類技能培訓，進一步拓寬群眾就業創業渠道，讓更多村民憑借一技之長，走上增收致富路，為鄉村振興發展注入源源不斷的動力。
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