北京
關于食用油，人們知道植物油有花生油、玉米油、葵花籽油、大豆油，還有動物油中的羊油、牛油、豬油，可這蟑螂油是何物，難道是從蟑螂中提取的油？
更讓人驚訝的是，有的人說，蟑螂油也能吃，很香營養價值還很高？比如蟑螂奶、蟑螂壽司、蟑螂蛋糕等等，這是真的嗎？
先等一等！這里的蟑螂，不是出現在家里的美洲大蠊或德國小蠊，而是同屬于蜚蠊目的另外一種昆蟲，名為杜比亞蟑螂。
美洲大蠊是蟑螂中比較大的一種，按照成蟲體長來看可以達到3.5~5cm，翅膀很發達，可以短距離飛行，容易藏在家里的下水道、地下室、廚房水管的附近，其身還容易攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌；
德國小蠊，比美洲大蠊小，成蟲體長在1.2~1.5cm，屬于小型蟑螂了。由于它的適應力極強，容易藏在家中的電器、櫥柜縫隙、墻角落、墻紙后面等等。它的繁殖能力還很強，在一年內的繁殖量就可高達數萬只，可傳播痢疾桿菌，是強過敏原。
不同于德國小蠊、美洲大蠊，杜比亞蟑螂給人不一樣的驚喜。科學家們發現，為了應對未來可能會出現的食物危機，特別是在蛋白質缺乏的情況下，昆蟲作為數量最多的動物，可作為部分肉類的替代食物。
比如有吃昆蟲習俗的云南等等，昆蟲的味道并不差，反而會給人們一種新奇的感覺。對于蟑螂油的顏色，和普通食用油的顏色非常接近，有的人會喜歡這種味道。
但對于大多數人而言，由于蟑螂油的味道可能只是青草味、果味等，還有令人不太愉快的味道，也許會嗆鼻子，還有發餿的味道，這也是后期科學們繼續實驗的。
不過，未來對于昆蟲走上人們對餐桌，這是很多人都期待的。尤其昆蟲養殖是非常環保的一個產業，土地成本小、所需飼料少，幾乎不會產生溫室氣體。
相反，對于現代人們還念念不忘的豬油等動物油，這些食用油中含有大量的飽和脂肪酸，需要大家控制食用，在有心血管疾病危險因素上，應換成植物油。
按照最新版《中國居民膳食指南》的建議，每天成年人應進食25~30g的食用油，看看你超標了嗎？
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