本文轉自：人民網(wǎng)-湖南頻道

近日，湘西大山深處傳來喜訊，人社部公布的國家級精品專項職業(yè)能力考核項目中，“黃金茶制作”作為湖南省唯一代表登榜。這份來自首都北京的認證，不僅為武陵山脈的千年茶香注入現(xiàn)代基因，更讓湘西茶農捧著“金葉子”走出一條“標準化制茶、職業(yè)化致富”的新路。

“過去制茶全憑手感，同一批鮮葉加工出的茶葉品質參差不齊。”一位參與培訓的茶農坦言。這種經(jīng)驗主導的生產模式，曾讓黃金茶面臨市場競爭力不足的困境。2022年，湘西州政府將“黃金茶制作”納入專項能力建設體系，通過科學量化破解行業(yè)痛點，完成了工序標準化、設備現(xiàn)代化、人才專業(yè)化的產業(yè)變革，使茶葉品質穩(wěn)定性提升40%，春茶優(yōu)質率提高35%，為產業(yè)升級奠定基礎。

標準化并非對傳統(tǒng)的顛覆，而是對工藝精髓的科學詮釋。湘西州茶葉協(xié)會與科研機構聯(lián)合攻關，實現(xiàn)了針形綠茶加工技術、花香紅茶發(fā)酵技術兩大突破，極大提高了茶葉品質，使茶葉銷售均價提升30%，40余個學員茶樣獲中國茶葉學會“五星”認證，10款產品問鼎“中茶杯”特別金獎，湘西黃金茶從地方特產升級為高端茶品代表。

項目建設催生“技術賦能—品質提升—品牌增值—產業(yè)擴張”的良性循環(huán)。持證技師通過“傳幫帶”形成人才梯隊，覆蓋種植、加工、營銷全鏈條，帶動全國14個省份100萬茶農增收，形成了就業(yè)輻射效應。2024年長沙跨省培訓吸引近百名技術人員，河南、安徽等地的技術交流推動工藝標準輸出。黃金茶在全國種植面積達150萬畝，綜合產值突破200億元，區(qū)域公共品牌價值增長25%，釋放品牌溢價。

湘西州茶葉協(xié)會會長潘春新透露，2025年下半年將舉辦全國性“黃金茶制作專項能力大賽”，邀請全國從事黃金茶制作工參加，不斷提高黃金茶制作能力，提升黃金茶品牌在全國的影響力和美譽度。并推進三大戰(zhàn)略：技術深化，聯(lián)合科研機構研發(fā)智能萎凋系統(tǒng)、品質區(qū)塊鏈溯源技術；標準輸出，建立全國黃金茶工藝數(shù)據(jù)庫，推動行業(yè)通用標準制定；產業(yè)融合，開發(fā)茶旅研學線路，建設標準化觀光工廠，延伸產業(yè)鏈價值。

湘西黃金茶的蛻變，為鄉(xiāng)村振興提供可復制經(jīng)驗：通過量化研究提煉工藝精髓，保留文化基因，用現(xiàn)代科學賦能傳統(tǒng)工藝；以能力認證提升從業(yè)者社會認同，破解“匠人斷層”危機；將技藝傳承嵌入產業(yè)鏈條，實現(xiàn)文化價值與經(jīng)濟價值共生。

國家茶葉產業(yè)技術體系專家評價：“湘西模式證明，傳統(tǒng)產業(yè)升級不是‘推倒重來’，而是用現(xiàn)代科學語言重新詮釋千年智慧。”

湘西黃金茶的嬗變之路，是一條用技能澆灌的共富之路，更是一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的產業(yè)革命。當標準化工藝遇見千年匠心，當職業(yè)化培訓激活鄉(xiāng)土人才，這片神奇的東方樹葉，正以“黃金品質”譜寫中國茶業(yè)高質量發(fā)展的湘西篇章。（謝語欣）