盒馬買的波士頓，自己處理的，第一次太難了。不過還是美味的，蒜蓉蒸波士頓，波士頓海鮮粥。

用料

波士頓龍蝦

1只700克

粉絲

1把

15瓣

料酒

2勺

耗油

1勺

生抽

2勺

白糖

3克

食用油

10克

1根

海鮮粥用料

大米

1.5杯

姜絲

10克

料酒

2勺

白胡椒粉

半勺

1根

波士頓龍蝦一蝦兩吃的做法

1. 處理龍蝦，沖洗干凈，用牙刷刷一下。

1. 用筷子從龍蝦尾部有個洞，戳進(jìn)去，直到頭部，拔出，放蝦尿。

1. 將龍蝦從背部一切為二。

1. 拿下龍蝦鉗，龍蝦身備用。

1. 大蒜去皮切成小粒，如果有裝備，打成更細(xì)的蒜蓉更好。
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1. 熱鍋加黃油，融化后加入三分之二切好的蒜蓉炒香，蒜蓉微微金黃即可。

1. 炒好的蒜蓉和生的蒜蓉混合備用。

1. 粉絲溫水泡發(fā)半小時，鋪在碗底，將龍蝦放上去擺好。

1. 龍蝦身噴點黃酒再加入蒜蓉鋪好。上鍋大火燒開水后再蒸17分鐘左右。同步準(zhǔn)備蠔油1勺，生抽2勺，白糖3克，蒸魚豉油1勺拌勻備用。龍蝦蒸好后配料在鍋里煮至冒泡。

1. 淋到蒸好的龍蝦上，撒上蔥花即可。蒜蓉粉絲波士頓龍蝦就做好啦。

1. 龍蝦小腳，頭用鏈接姜絲腌制過夜。再泡150課大米。第二天早上煮粥的同時，熱鍋冷油加龍蝦頭煎至變紅色后倒入煮開的粥鍋，加入適量白胡椒粉，中火20分鐘轉(zhuǎn)小火10分鐘。至粥濃稠，米粒都散開的狀態(tài)即可。

1. 撒上蔥花出鍋！龍蝦粥就好啦～