春天舌尖的幸福，來自沾著泥土芬芳的春筍，來自鯽魚豆腐湯的鮮美，來自香椿炒雞蛋的清香……筍有很多吃法，可以煲湯，可以紅燒，也可以爆炒，把這春天的味道吃到胃里，幸福在心里。

用料

雷筍

2根

豬肉

100克

姜片

3片

蒜片

6片

辣椒

2個

小米辣

2個

花椒

5粒

1根

生抽

2勺

料酒

1勺

爽脆鮮甜爆炒春筍的做法

1. 春筍切片，水燒開后倒入焯水2分鐘撈出放在涼水里泡一下，可以去除筍的苦澀味，也可以保證爽脆的口感。

1. 熱鍋冷油，加切片的肥肉部分，姜片，花椒粒，干辣椒，炒出肥肉的油脂。再加入瘦肉片煸炒后，加入料酒，加蒜片煸炒。

1. 加筍，翻炒后加生抽，大火翻炒，嘗味道，根據(jù)自己口味加鹽和雞精。我都沒加。
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1. 翻炒大概2分鐘后加小米辣和蔥段，稍微大火炒一分鐘就可以關(guān)火裝盤啦。

1. 超級鮮香！

1. 下飯！

1. 春天的味道