兩校攜手育桃李，同心擘畫向未來。4月17日，西安交大-香港理大食品營養(yǎng)學(xué)學(xué)術(shù)交流研討暨香港理大博士班赴西安交大參觀學(xué)習(xí)活動正式啟動。來自兩所高校的專家學(xué)者、師生代表齊聚，共同簽署《食品科學(xué)及營養(yǎng)健康學(xué)科合作備忘錄》，為推動兩地高等教育協(xié)同發(fā)展注入動能。

簽約儀式：執(zhí)筆為盟繪藍(lán)圖

簽約儀式現(xiàn)場，西安通理國際深造培訓(xùn)學(xué)院院長魏寶林致歡迎辭，對香港理工大學(xué)師生的到來表示熱烈歡迎，并表示西安通理國際深造培訓(xùn)學(xué)院（以下簡稱“通理學(xué)院”）作為西安交通大學(xué)-香港理工大學(xué)的合作基地，將一如既往地發(fā)揮兩校優(yōu)勢，積極推動專業(yè)發(fā)展，為兩地交流和國家教育與科研的長足發(fā)展增添助力。

香港理工大學(xué)食品科學(xué)及營養(yǎng)學(xué)系系主任陳聲在致辭中表示，香港理大一直致力于食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)的跨學(xué)科研究，期待通過此次活動進(jìn)一步深化兩校在學(xué)術(shù)研究、人才培養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化等方面的合作。

西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長莊貴華在致辭中表示，此次參觀學(xué)習(xí)活動為兩校師生搭建了一個開放、互動的交流平臺，不僅促進(jìn)了學(xué)術(shù)思想的碰撞，更為雙方在食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的長期合作提供了契機(jī)。

西安交通大學(xué)港澳臺辦李瑩在發(fā)言中簡述了西安交通大學(xué)與香港理工大學(xué)的合作沿革，及兩校在學(xué)生交換互訪、人才聯(lián)合培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合等方面的合作情況。

啟動儀式上，西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、香港理工大學(xué)理學(xué)院、西安通理國際深造培訓(xùn)學(xué)院三方代表共同簽署了《食品科學(xué)及營養(yǎng)健康學(xué)科合作備忘錄》，明確了兩校在學(xué)術(shù)交流、聯(lián)合研究等方面的具體合作，為后續(xù)在多領(lǐng)域的深度共建共謀提供了行動指南。此外，兩校高層還就學(xué)術(shù)交流、教師互訪、博士班在內(nèi)地授課等事項展開務(wù)實探討，為下一步的合作勾勒清晰的發(fā)展路徑。

扎實課程：五位大咖教授“開講了”

簽約儀式后，博士班學(xué)員們在西安交通大學(xué)-香港理工大學(xué)合作基地開啟了為期四天的定制化學(xué)術(shù)課程，來自西安交通大學(xué)、香港理工大學(xué)的5位教授輪番“上陣”，為學(xué)員們帶來一場場“干貨”滿滿的知識盛宴。西安通理國際深造培訓(xùn)學(xué)院全體教職工為此次上課提供全方位支持與保障的工作。

西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院羅小琴教授和韓蓓教授就聚焦區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色，以“中國中西部功能食品和營養(yǎng)品行業(yè)概況”為主題，系統(tǒng)解讀健康老齡化背景下功能食品的開發(fā)路徑與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品政策等內(nèi)容，讓學(xué)員們對食品營養(yǎng)知識有了更全面、更系統(tǒng)的理解。

香港理工大學(xué)食品科學(xué)及營養(yǎng)學(xué)系趙丹玥教授則圍繞“植源性藥食同源產(chǎn)品與代謝健康”這一命題，深入探討植源性藥食同源產(chǎn)品在維持人體代謝健康方面的作用，她的分享為食品營養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的交叉融合提供了新思路，讓學(xué)員們驚嘆：“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代科研的融合竟有如此多可能性！”多場主題課程打破了學(xué)員對“學(xué)術(shù)課”的固有印象，教授們不講晦澀公式，而是用身邊案例解讀前沿議題，讓抽象的理論知識變得鮮活易懂、可親可近。

企業(yè)考察：產(chǎn)學(xué)研現(xiàn)場“解碼”

為了將所學(xué)與實踐緊密相連，拓寬視野，4月20日，博士班學(xué)員們前往西咸新區(qū)茯茶小鎮(zhèn)和西安草灘集團(tuán)有限公司進(jìn)行校友企業(yè)考察。

在茯茶小鎮(zhèn)，一行人沿著歷史脈絡(luò)探尋涇陽茯磚茶的奧秘。作為絲路古道上的瑰寶，涇陽茯磚茶以其繁復(fù)的“發(fā)花”工藝聞名——茶葉在特定溫濕度下自然發(fā)酵形成“金花”（冠突散囊菌）。非遺傳承人手持茶刀，邊演示筑茶技藝邊講解：“‘金花’不僅是茯茶風(fēng)味的靈魂，更是調(diào)節(jié)腸道、降脂代謝的天然‘健康密碼’。”大家屏息凝神，目睹茶磚中金花菌絲如雪蔓延，學(xué)員們興奮地說：“茯茶中的金花菌‘活’了過來！原來古人早已用智慧‘解鎖’了微生物的妙用。”

步入草灘集團(tuán)，大家了解到“陽早寒春的事跡”，感受國際友人陽早和寒春在草灘工作歲月體現(xiàn)的國際主義精神。2013年，因北郊草灘地區(qū)城市建設(shè)和招商企業(yè)落地所需，經(jīng)開新區(qū)管委會與渭南市政府達(dá)成協(xié)議，草灘奶牛養(yǎng)殖場東遷至渭南華陰，占地約1000畝，目前約6000頭存欄優(yōu)質(zhì)奶牛。

參觀結(jié)束后，博士班一行人與企業(yè)代表就產(chǎn)學(xué)研合作展開交流座談。會上，香港理工大學(xué)師生對此次行程進(jìn)行總結(jié)發(fā)言，博士班代表林天煜說到：“四天的交流活動緊湊而充實，有上課培訓(xùn)，也有實地參訪，一方面扎扎實實地提升了學(xué)術(shù)素養(yǎng)，另一方面也讓我對西安在相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展成果有了新的認(rèn)識?！?/p>

山海相連，共繪新篇。本次活動以學(xué)術(shù)研討為紐帶，依托通理學(xué)院這一兩校合作的實體化平臺，為兩校師生搭建起思想碰撞、經(jīng)驗互通的橋梁，助力兩校在食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)更高水平的合作與創(chuàng)新。未來，雙方將持續(xù)推動人才共育與資源共享，從“牽手”邁向“共進(jìn)”，推動西安和香港在教育、科技、經(jīng)濟(jì)和文旅等各方面交流中雙向奔赴、雙向賦能，為唱響絲路起點(diǎn)和東方之珠的壯闊交響貢獻(xiàn)力量。