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分享一道適合老人小孩都可以喝的青菜肉蛋湯！營養又美味~
用料
油麥菜
半顆
豬肉
100克
雞蛋
2個
調料見步驟5
好喝的青菜肉蛋湯｜鮮湯料理的做法
- 成品展示！
- 準備所需材料：油麥菜半顆，雞蛋2個，豬肉約100克。
豬肉我選用的是前腿肉，建議選用里脊肉，純瘦肉比較好吃。如果追求口感，可以把肉稍微腌制一下，加入適量生粉水和雞蛋清，充分攪打均勻。
油麥菜掐斷，雞蛋打成蛋液。
- 水先用大火燒開后再轉小火或者關火，記住這個步驟！
- 把蛋液順時針淋入開水中，稍微定一下型再開火或調解火力，這樣就可以做出比較好看的蛋花。
- 調味加入6克鹽（1小勺），1勺生抽，2克雞精，少許胡椒粉，家里有蝦皮的可以加一點，開中火稍微煮一下。
- 接著下入切好的肉片
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- 保持中火，把肉片攪散開來，直到煮熟。
- 最后下入少許青菜葉子，我這里用的是油麥菜，可以替換成自己喜歡的青菜。
- 一碗好喝的青菜肉蛋湯就做好了！你學會了嗎？
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