四川
愛吃粉絲的可以放2團
用料
10只
龍口粉絲
1-2團
10瓣
小蔥
1根
生抽
3勺
蠔油
1勺
半勺
半勺
蒜蓉粉絲蝦的做法
- 準備食材
- 蝦頭處1/3剪掉，去蝦腦（或者直接去頭也可），開背去蝦線（或者用牙簽在第二節蝦背，挑出也可），蝦沖洗干凈備用；
- 蔥、蒜切末；粉絲用溫水泡5-8分鐘；
- 粉絲鋪盤底（我這一團有點少）；
- 蝦擺粉絲上；
- 調醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺糖、3勺水
- 起鍋燒油，油5成熱，倒入2/3蒜蓉，小火炒香，
- 倒入料汁，攪拌至微微冒泡，盛出
- 料汁倒在蝦上，
- 再放剩下的1/3蒜蓉(增香)
- 放入蒸鍋，（為了防止蒸鍋水流入盤子，我蓋了1層保鮮膜），水開開始計時8-9分鐘；
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- 關火，開蓋撒點蔥花，蓋蓋燜1分鐘，
即可出鍋食用
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