四月芳菲盛，林海釀瓊漿。隨著氣溫回暖，被譽(yù)為“森林液體黃金”的白樺樹汁迎來最佳采集期。4月25日，記者走進(jìn)位于樺甸市的吉林出彩農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)有限公司自有白樺林區(qū)，探究白樺汁科學(xué)規(guī)范的生態(tài)采集新模式。

在林區(qū)現(xiàn)場，記者看到采集員通過專業(yè)儀器檢測，精選樹齡在25至30年的健壯白樺樹，每棵樹僅打開1至2個直徑不超過1厘米的采集孔，并使用食品級導(dǎo)流裝置，確保樹木健康不受影響。

“白樺樹汁的采集窗口期只有短短20余天。每年這個時候，企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)與300余名當(dāng)?shù)卮迕褚黄穑茖W(xué)分工，流水線作業(yè)，日采集量達(dá)80至100噸。”采集員劉艷杰告訴記者，新鮮的白樺汁要在2個小時之內(nèi)運(yùn)回工廠，進(jìn)行冷凍處理，最大限度保證它的品質(zhì)。

在生產(chǎn)車間內(nèi)，白樺樹汁經(jīng)過低溫殺菌、無菌灌裝走下生產(chǎn)線，成為含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素的美味飲品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷長三角、珠三角、京津冀等地區(qū)。車間主任李連海告訴記者：“2024年，企業(yè)加大白樺樹汁產(chǎn)品的研發(fā)力度，新增一條全自動無菌灌裝生產(chǎn)線。今年，我們還投資1.8億元，建設(shè)白樺樹汁產(chǎn)業(yè)園。建成后，白樺樹汁年產(chǎn)值將達(dá)到億元以上。”

樺甸市作為“白樺之城”，豐富的白樺樹資源為企業(yè)發(fā)展提供了新路徑。吉林出彩農(nóng)業(yè)擁有1萬公頃白樺林地，自2013年開始生產(chǎn)白樺樹汁系列產(chǎn)品，是業(yè)內(nèi)生產(chǎn)該產(chǎn)品較早的企業(yè)之一。

據(jù)企業(yè)品牌推廣部經(jīng)理孟源介紹，樺樹汁采集期間，他們還邀請了來自上海、四川、江蘇、河北等地的餐飲協(xié)會、酒業(yè)協(xié)會及商會代表，觀摩和體驗(yàn)白樺樹汁采集全流程，還在工作人員指導(dǎo)下，親手完成選樹、消毒、打孔、安裝導(dǎo)流管等操作，并現(xiàn)場品鑒。上海浦東酒業(yè)協(xié)會會長張俊紅感嘆道：“親歷現(xiàn)場采集還是很震撼的，科學(xué)的采集方式保留了白樺樹汁獨(dú)特的森林氣息，口感微甜清冽、木香醇厚，非常值得推介！”

吉林日報全媒體記者 丁美佳 馮薈羽

圖片來源：樺甸市委宣傳部

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