福建
超可愛的迷你紙杯蛋糕，一口一個(gè)，特別適合小朋友！
用料
低筋面粉
45克
雞蛋
2個(gè)
細(xì)砂糖
45克
牛奶
45克
食用油
25克
椰蓉(可不加)
少許
檸檬汁或白醋
數(shù)滴
仙人掌粉(可用其他粉代替)
2克
快手零失敗的迷你紙杯小蛋糕，一口一個(gè)停不下來！的做法
- 稱好食材。
- 牛奶和食用油混合攪拌均勻。
- 將蛋清和蛋黃分離。
- 食用油和牛奶中篩入低筋面粉和仙人掌粉。
- 攪拌面糊后加入蛋黃，攪拌均勻。
- 蛋清中加入數(shù)滴檸檬汁或白醋，分三次加入太古烘焙糖，開始打發(fā)，打發(fā)至有小尖角。
- 蛋黃糊中加入一大勺蛋白，翻拌均勻
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- 然后把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，這時(shí)椰蓉(豐富口感，可不加)也同時(shí)倒入，繼續(xù)翻拌均勻。
- 準(zhǔn)備模具和紙托
- 取一個(gè)裱花袋，將面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪開一個(gè)小口，擠入紙托中，八分滿即可。
- 烤箱150度預(yù)熱烘烤30分鐘左右，時(shí)間到，取出晾涼。
- 做好的小蛋糕，小朋友們一口一個(gè)，好看又好吃！
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