四川
用料
干豆腐
3-4張
尖椒
1個
1片
1段
3瓣
生抽
2勺
1勺
味精
半勺
十三香
半勺
淀粉
1勺
尖椒干豆腐的做法
- 準備食材
- 干豆腐先劃成2-3㎝的條，再斜著切成菱形塊、溫水投一下，控干備用；尖椒去筋去籽，中間劃開，斜著切成塊蔥蒜切末；
- 準備料汁：生抽2勺、鹽1小勺、味精半勺、十三香半勺、淀粉1勺、清水1勺，攪拌均勻備用；
- 起鍋燒油，7成熱，放蔥姜蒜爆鍋；
- 把調(diào)好的料汁倒入鍋中，
- 再加1小碗清水，煮開；
- 倒入干豆腐，翻炒幾下，中火，咕嘟2-3分鐘，
- 倒入尖椒，翻炒幾下，再咕嘟2分鐘，開大火，收收汁
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- 盛出開飯！
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