福建
在面包原有的配方中加入了黑芝麻粉、蔓越莓干和蜜豆，面包卷更松柔可口，口感更豐富了，愛(ài)了愛(ài)了~
用料
面團(tuán)：高筋面粉
300克
黃油
30克
牛奶
185克
3克
酵母
3克
細(xì)砂糖
40克
雞蛋液
40克
蜜豆
少許
奶粉
10克
黑芝麻粉
25克
餡料：蔓越莓干
適量
蔓越莓蜜豆小餐包~奶香濃郁的做法
- 將面包材料中除黃油外的材料放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面功能
- 揉至擴(kuò)展階段時(shí)加入黃油繼續(xù)啟動(dòng)和面功能揉至完全階段
- 揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜
- 室溫發(fā)酵至兩倍大。
- 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣分割成12等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
- 松弛好的面團(tuán)，從中間分別向上向下?lián){開(kāi)，中間包入少許的蜜豆和蔓越莓干，翻面從左右向中間三折，再把面團(tuán)搟長(zhǎng)，從兩邊各自向中間卷，翻面。
- 依次放入模具中
- 放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，旁邊放一杯熱水。
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- 發(fā)酵好的面團(tuán)篩上面粉，用小刀割出十字形 。
- 烤箱提前160度預(yù)熱，放入烘烤25分鐘左右即可，放涼脫模 。
- 內(nèi)餡豐富，松松軟軟?????
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