在不知不覺中，迎來了農(nóng)歷四月初一，四月是一個(gè)很重要的月份，農(nóng)村有句老話說得好：“夏季收不收，要看四月一”四月初一是民俗文化中很特別的一個(gè)日子。

從農(nóng)歷四月開始，離夏收就不遠(yuǎn)了，在農(nóng)村以農(nóng)業(yè)為主，更是春耕的重要節(jié)點(diǎn)，所以老百姓是非常重視這個(gè)日子的，素有“夏季收不收，要看四月一”的說法。按照傳統(tǒng)習(xí)俗要“3吃2做”寓意著五谷豐登好年景！

一：吃餃子

餃子，我北方很具有代表意思的傳統(tǒng)美食，在四月初一記得吃餃子，寓意著財(cái)源滾滾，五谷豐登！這個(gè)時(shí)節(jié)槐花正當(dāng)時(shí)，一道槐花餃子上桌，香味飄滿屋！

【槐花豬肉餃子】食材：面粉，槐花適量，韭菜幾根，肉餡少許，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油。

1，面粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆颍绍浻策m中的面團(tuán)靜置，肉餡加入蔥姜拌勻，加醬油鹽攪拌，最后加入花生油，韭菜切末和槐花一起放入到肉餡中充分?jǐn)嚢杈鶆颍溩幼羽W就做好了。

2，面團(tuán)拿出揉勻，就成小劑子搟成餃子皮，包入適量的餡料捏緊，餃子就包好了，鍋里燒開水，煮上餃子熟透撈出即成。

二：吃魚

在我們的傳統(tǒng)中，素有以食祈福的老傳統(tǒng)，魚在我們的傳統(tǒng)中寓意著年年有余，春季也這是需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)節(jié)，一條清蒸魚是不錯(cuò)的選擇，記得吃！

【清蒸黃魚】食材：大黃花魚1條，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽1勺，醋1勺，花生油少許。

1，黃花魚去鱗去內(nèi)臟去魚鰓清洗干凈備用，把黃花魚改刀切塊擺入盤中，底部放上姜絲，魚腹中也放入少許姜絲。

2，鍋里放入冷水燒開，把魚盤放在蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸10分鐘，碗里加入適量的鹽、生抽1勺、醋1勺，用勺子椒到蒸好的黃花魚上面，撒上蔥絲和椒絲，潑上熱油即成。

三：吃黃豆

進(jìn)入春夏交替的農(nóng)歷4月，要多吃含鈣高的食材，給身體補(bǔ)充鈣質(zhì)，黃豆是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，簡單拌一拌好吃又下飯，更是寓意著金豆?jié)M倉、五谷豐登！

【拌黃豆】食材：黃豆適量，黃瓜1根，青椒1個(gè)，花椒少許，八角，鹽，生抽醬油1勺，醋1勺。

1，黃豆清洗干凈，浸泡一夜，把干黃豆充分的泡開，把浸泡好的黃豆放到鍋里，加入花椒八角和鹽，煮開改成小火慢慢的煮大約30分鐘撈出備用。

2，把黃瓜洗凈切丁，青椒洗凈切丁，和黃豆一起放入盆中，加入適量的生抽醬油和醋，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻即成。

農(nóng)歷四月初一記得做好2件事：

1，做好田間管理：到了四月，正是田間管理最重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，在農(nóng)村要注意管理好田間的農(nóng)作物，以期待迎來夏收的好年景。

2，注意作息：農(nóng)歷四月初一開始，也就到了夏季，每年這個(gè)時(shí)候隨著氣溫升高，昆蟲和細(xì)菌開始活躍，我們在這個(gè)時(shí)候不但要合理運(yùn)動(dòng)，還要注意飲食和作息，讓身體更強(qiáng)壯，平安健康度夏。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!