拼音Há Lóu。
別名假蔞、假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、鉆骨風。
廣西農村很常見的一種植物，一般用來炒螺，放粽子餡里一起包粽子，夾肉沫一起油炸

用料

假蔞葉

20張

豬肉沫

300克

胡椒粉

2克

木薯淀粉

1勺

5克

雞精

5勺

生抽

1勺

蠔油

2勺

中筋面粉

200克

玉米淀粉

50克

香蔥

2根

油炸假蔞的做法

1. 認識一下假簍，農村很常見

1. 把大點的嫩葉摘下來清洗干凈

1. 準備一些肉沫，加生抽，蠔油糖，雞精，1勺淀粉拌勻，切些蔥花，燒點熱油淋上蔥花再次拌勻

1. 把葉子鋪上薄薄的肉沫，兩邊留一點空隙，再拿一張同樣的葉片蓋上輕輕按壓緊貼
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1. 準備一大碗，倒入中筋面粉和玉米淀粉混合，加入適量的水調成酸奶狀的糊糊

1. 熱鍋下油燒熱，把葉子放進糊糊里沾上面糊，拿起來稍微瀝一下放進油鍋里炸

1. 小火慢炸20秒，定型后翻面炸兩面金黃熟了撈出

1. 全部炸完后，調大火復炸30秒