朋友們，今天我又出來摘野菜了，你看我在這邊發現了兩顆“窮人菜”，估計很多朋友都沒有見過，也沒有吃過這個“窮人菜”吧？

今天我就帶大家來認識一下，這個就是咱們老一輩口中所說的“窮人菜”了。

你看它的葉片是非常有特點的，中間這一根主脈是這種紫紅色的，背面有點泛白的。

那為什么叫它“窮人菜”呢？是因為在饑荒年代幫助不少人度過了那個饑荒的歲月。

現在這個菜也是非常的少見了，城里人想吃都買不到的。

其實這種植物的學名是：翅果菊，又被稱為苦萵苣、野萵苣、山馬草，是一種菊科植物。

它的外形特點猶如八卦陣，植株呈瘦果狀，果實的寬翅使得其得名翅果菊。

翅果菊的莖、枝、葉都沒有毛，葉片的形狀則呈現為條狀的長橢圓形或倒披針狀。https://mip.gdrzpf.cn
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花期在每年的4月至11月之間，黃色的花朵酷似向日葵，而果實則為黑色的橢圓形，邊緣有寬翅。

翅果菊在中國的分布十分廣泛，幾乎每個省份的山坡林緣或荒野中都能看到它的身影。

特別是在農村的人行道路旁或馬路旁，翅果菊更是常見。而且，翅果菊的形態獨特，吸引了無數人的注意。

然而，翅果菊所在的種植區域經常噴灑農藥，因此在采摘過程中需要注意安全衛生問題。

但是，如果我們能正確地采摘并加工翅果菊，將會發現它的價值遠不止于普通的野菜。

翅果菊的食用價值：翅果菊的嫩莖葉可以作為食材使用，可以用來炒菜、蒸包子、餃子等烹飪食品。它的口感略帶苦澀，有點類似苦荬菜。

然而，在采摘過程中，我們應該遠離農藥噴灑區域，并多次用開水沖洗，以去除殘留的農藥。

此外，如果采摘的翅果菊無法及時食用完，可以曬干保存，后續可以用來泡茶或者煮水喝。

翅果菊的嫩莖葉富含鈣質，甚至比一些常見的蔬菜的含量還要高。因此，食用翅果菊可以為我們補充寶貴的鈣質。

此外，翅果菊還可以用來制作藥膳，以起到保健養生的作用。

在日常飲食中加入翅果菊，可以調整體內的陰陽平衡，緩解體內濕氣過重的狀況。

由于翅果菊具有清熱解毒的功效，它可以幫助清除體內的熱毒，提高免疫力，對于預防感冒等疾病有一定的作用。

翅果菊的藥用價值：翅果菊的全草具有藥用價值，受到人們的稱贊，被稱為山萵苣。它具有清熱解毒、涼血利濕、活血止痛等功效。

在農村地區，一些對翅果菊的藥用價值有所了解的人會將翅果菊采挖回來，用來泡水喝或者炒菜食用，以預防上火的情況發生。

翅果菊的藥用價值在農村地區被廣泛認可，成為一種常見的中藥材。

這個翅果菊有一個非常大的特點，我先把它的葉片掰下來，給大家看一下。

你看我剛剛掰斷的地方會流出這種乳白色的汁液，它的汁液像牛奶一樣，所以也被叫作長在路邊會冒奶的植物。

這個翅果菊因為它是自帶一股苦味的，所以咱們一般就是把它摘回去焯水之后，拿來炒辣椒或者是涼拌，也是一種非常美味的食物。

朋友們，不知道你們那里還有沒有這種翅果菊？趁著現在是春天吃野菜的季節，不妨到野外走一走，看一看還有沒有這個植物。

憶思甜一下，嘗一嘗這種野菜，關于這個翅果菊，今天就給大家分享到這邊，下期見，拜拜！