4月25日，“綠動廚界?味創未來”2025年香港美心翠園?海天味業校聯盟烹飪技能競賽啟動儀式在順德職業技術學院烹飪學院舉行，標志著烹飪教育領域政行企校協同育人、粵港澳校企聯合育人以及東西部協作步入新階段。據透露，此次校聯盟烹飪技能競賽將于今年5月28日在順德職業技術學院烹飪學院正式開賽。

啟動儀式現場，順德職業技術學院烹飪學院、臺江縣中等職業學校、佛山市順德區梁銶琚職業技術學校、佛山市順德區李偉強職業技術學校等聯盟學校代表登臺，各聯盟學校依托自身優勢，通過校際資源共享、課程共建、師資互聘，打破地域與校際壁壘，攜手合作，共譜新章。

據介紹，本次活動得到佛山市順德區民政和人力資源社會保障局全程指導，采用“1+N”校政企合作矩陣：1所國家級“雙高計劃”院校牽頭，聯合N家中職聯盟校、行業領軍企業、東西部協作幫扶院校，構建“人才共育、標準共創、文化共傳”的新型育人生態。

活動亮點紛呈

政、企、校聯合育人機制升級

順德職業技術學院烹飪學院與香港美心翠園、海天味業簽署“雙元制”人才培養協議，創新“學校教授+企業師傅+行業專家”三導師制，打造烹飪教育“立交橋”。

中高職聯盟，打破壁壘多方合作

各聯盟學校將依托自身優勢，通過校際資源共享、課程共建、師資互聘，打破地域與校際壁壘，構建起覆蓋東西部的烹飪教育共同體，努力培育出更多高素質 “粵菜師傅” 烹飪技術能手，打造烹飪人才蓄水池。以人才振興為筆，書寫粵菜傳承創新、東西部協同共進的精彩篇章，為推動 “百千萬工程” 與鄉村振興戰略落地提供有力支撐，為區域經濟與烹飪行業可持續發展注入強勁動力。

全產業鏈育人模式落地生根

此次校聯盟烹飪技能競賽將于今年5月28日在順德職業技術學院烹飪學院正式開賽。選手需圍繞香港美心翠園指定的主要食材雞和鱘魚、海天味業指定的調味品薄鹽生抽應用創新菜式展開角逐，在 120 分鐘內將綠色烹飪理念、粵菜傳統技法與現代創新思維完美融合。權威評審團將由行業大師、企業高管、高校專家組成，從專業角度確保賽事公正，為行業選拔真正的烹飪精英。

此次競賽香港美心翠園不僅提供豐厚獎金，更開放香港美心翠園實習機會，構建起 “以賽促學、以賽促教、以賽促產” 的良性循環。依托香港美心翠園及海天味業調味品全產業鏈優勢，打造"從田頭到餐桌"的烹飪人才培養閉環。為調味品研發、粵菜標準制定、供應鏈管理等全產業鏈實踐，培養復合型產業人才。

粵港澳校齊合作育人樣板

順德職業技術學院烹飪學院副書記張志明表示，烹飪學院始終堅守初心，深耕烹飪教育領域，為行業培養了眾多優秀人才。然而，面對行業快速發展的需求，單靠一校之力難以滿足。此次與香港美心翠園、海天味業等行業龍頭企業攜手，聯合多所聯盟學校共同舉辦競賽，是政行企校協同育人、粵港澳校企聯合育人以及東西部協作的生動實踐，意義非凡。

“從學徒到總廚，我始終相信‘以人為本、以質為根’的信念，這次能夠將我的經驗帶到學校和年輕一代分享，我感到無比高興和責任重大?！毕愀勖佬拇鋱@行政總廚周祖堯表示，接下來將通過實戰教學、菜品研發指導以及行業趨勢講座等方式，與學校老師和同學共同探索粵菜的創新方向。

接下來，各聯盟學校將以此次競賽為契機，持續深化東西部協作，在課程研發、師資培養、學生交流等領域開展全方位合作。校企雙方也將進一步加強聯動，邀請行業大師走進校園授課，推動教學內容與產業需求同頻共振。

來源：順德融媒記者冼穎儀

編輯：王達

二審：謝意

三審：黃澄獻